食疗养肝好处多
2015-07-31 01:00:41厦门晚报本站编辑查看次数：587
国家一级营养师许少雄
在厦门，肝病已经是常见病，预防肝病的发生，比治疗要简单得多。中医学认为，肝主疏泄，肝主藏血。如果平时没有加以养护，很容易出现肝气郁结，肝火上炎，肝风内动，肝气犯胃，肝不藏血等，严重影响健康。
经常生闷气，或者纠结于某一事物，很容易导致肝气郁结，伤及肝阴，进而可能会出现肝不藏血，血不养神，心神不定，失眠多梦等问题。舒肝解郁，滋养肝阴非常必要。
因此，当情绪失控时，推荐一些药膳调理来养肝。
■玫瑰花5克，绿萼梅5克，代茶饮，可以疏肝理气。
■香附8克，石决明10克，瘦肉2两，炖汤喝，针对肝气不舒。
■枸杞叶50克，猪肝50克，猪肝洗净切薄片，加少许香醋和生粉，略为腌制。姜爆锅后加适量清水，烧开后倒入猪肝片，再次开锅后放入枸杞叶，煮开加盐调味就可以吃了。这个汤可以起到滋补肝阴的作用。
■石斛15克，瘦肉2两，放炖盅，加水，然后隔水蒸两小时，此汤能清肝火，补肝虚。
用生山药、炒山楂、郁金加瘦肉一起炖汤，能同时安抚肝脾。
在厦门，肝病已经是常见病，预防肝病的发生，比治疗要简单得多。中医学认为，肝主疏泄，肝主藏血。如果平时没有加以养护，很容易出现肝气郁结，肝火上炎，肝风内动，肝气犯胃，肝不藏血等，严重影响健康。
经常生闷气，或者纠结于某一事物，很容易导致肝气郁结，伤及肝阴，进而可能会出现肝不藏血，血不养神，心神不定，失眠多梦等问题。舒肝解郁，滋养肝阴非常必要。
因此，当情绪失控时，推荐一些药膳调理来养肝。
■玫瑰花5克，绿萼梅5克，代茶饮，可以疏肝理气。
■香附8克，石决明10克，瘦肉2两，炖汤喝，针对肝气不舒。
■枸杞叶50克，猪肝50克，猪肝洗净切薄片，加少许香醋和生粉，略为腌制。姜爆锅后加适量清水，烧开后倒入猪肝片，再次开锅后放入枸杞叶，煮开加盐调味就可以吃了。这个汤可以起到滋补肝阴的作用。
■石斛15克，瘦肉2两，放炖盅，加水，然后隔水蒸两小时，此汤能清肝火，补肝虚。
用生山药、炒山楂、郁金加瘦肉一起炖汤，能同时安抚肝脾。
