油盐摄入超标慢性病高发

　　新京报讯 （记者潘波）日前，由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所联合主办，国际营养科学联合会、联合利华饮食策划支持开展的“减盐控油措施高端圆桌会议”上，专家指出，不健康的生活方式，包括膳食不平衡、居高不下的油盐摄入量、严重缺乏日常锻炼以及不规律作息，均是引起慢性疾病高发的危险因素。

　　中国居民膳食营养调查结果显示，我们平均每天盐摄入量为12克/天，远远高于世界卫生组织推荐用量6克/天，仅外出就餐一次盐摄入量就达4克；烹调用油面临同样问题。

　　为此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室主任、研究员、博士生导师杨月欣介绍了一些国外的应对方法，比如加大减盐控油知识的科普宣传、让消费者学会根据食品营养标签选择食品、企业和餐饮部门主动研究开发减盐控油新产品等。

　　【健康饮食tips】

　　有意识地少吃一些烹炸类食物，增加一些新鲜蔬菜或豆类产品；

　　一般家庭可将每天应该食用的烹饪油倒入一个量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成定量用油的习惯；

　　制定一个长期目标：这周学会看标签选食品，下周学会用量具，第三周少吃一口咸菜，第四周减少两滴油，第五周尝试低钠食品。