调理应得当，健康一春天
2月19日，雨水节气。
雨水，意味着天气回暖，降水量逐渐增多。天气预报告诉我们，连续到16日，厦门都会有小阵雨出现。
“春雨贵如油”，空气湿润了，心情舒展了。园博的油菜花开了、忠仑公园的福建山樱花桃花开了，文曾路的桃花开了……一切都是欣欣然的样子。
雨水时节空气湿润，又不燥热，正是调养脾胃养生的好时机。
南湖公园与春共舞的人。 摄影 花哲安
顺应季节变化，合理饮食，以助阳气升发，同时梳理肝气，养护脾胃，提升身体的免疫力，是现在必须要做的事情。人们可根据自身情况，在中医师、营养师的指导下，选择饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。
韭菜豆腐瘦肉汤：具有益气开胃，补血活血，舒肝和胃，滋阴补虚功效。做法:取韭菜100克，瘦肉100克，豆腐200克，料酒15克，山茶籽油20克，淀粉20克，盐适量。韭菜洗净切段，瘦肉、豆腐切丁，将瘦肉先抓淀粉和盐备用。锅中放清汤，加料酒烧开后，放入豆腐丁、瘦肉丁，烧至肉熟时放入韭菜，淋入山茶油即可食用。
山药糯米粥：可以补虚养胃，益肾壮阳。做法:山药40克，薏苡仁30克（先泡水），沙参15克，去核红枣5克，糯米250克，共煮成粥，加入白砂糖适量即可。
爆炒首乌肝片：补肝肾、益精血、抗早衰。做法:将制首乌20克放入砂锅中煮30分钟，取汁100毫升。取猪肝250克切薄片，加鸡蛋清一只，盐与淀粉适量略为腌制。砂锅置猛火中将葱姜爆锅，把猪肝入锅快炒后加首乌汁、盐、料酒，至炒熟即可。
同时，猪脚炖白扁豆、芡实、栗子，能起到健脾和胃的作用。
为预防春季感冒，可经常饮用红糖姜枣水。姜切片，红枣去核，共煮水后去姜枣，加红糖即可饮作。
黑豆饮可以预防风热感冒。将黑豆100克磨成豆浆，放入砂锅内加白砂糖共煮15分钟，即可饮用。
桑叶葛根茶能清热解毒，可用于发热恶寒，咽喉肿痛。桑叶6克，葛根10克，白砂糖15克，共煮成茶饮。
杏仁甘草茶能止咳祛痰。取杏仁6克，甘草6克，白砂糖适量，猛火烧开后改小火煮25分钟，当茶饮。
