夏秋季腹泻食物中毒高发

卫生部门警示：食物应彻底加热后食用

    海峡名医网讯  夏秋季是食物中毒的高发季节，尤其是9月，正逢新学期开学，办酒宴和聚餐增多，若这些集体用餐场所忽视食品卫生安全，极易发生集体性、细菌性、食源性疾病。

    针对这些，卫生部提出警示，对于一些易受微生物污染的食品及食品原料，要彻底加热后食用。特别是食用鱼、虾、贝等海产品要谨防副溶血性弧菌食物中毒，食用罐头、腌渍、发酵食品要谨防肉毒杆菌食物中毒。家庭聚餐时，要特别注意食品加工过程的卫生，充分清洗蔬菜水果，不采食野生植物和蘑菇。如果发生误食出现中毒症状，要及时送医院就诊。

    食源性疾病以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状。发病突然、病例集中、涉及面广，可呈散发或家庭多例感染，在学校、幼托等集体用餐单位，常以集体性食物中毒形式出现。

    细菌性痢疾主要为腹痛、腹泻、大便呈黏液或脓血便。儿童、小学生和成年人为主要对象；夏秋季为流行季节，9月为发病高峰期，食物传播是最主要的传播途径。学校、幼托等集体单位应重视对细菌性痢疾的预防，做好饮水饮食卫生；幼托机构加强晨间检查，发现病人及时隔离治疗；不喝生水，不吃腐败变质、无证食品，饭前、便后要洗手。

    此外，还应预防普通感冒和流行性感冒。有哮喘病史的人，应注意避免吸入过敏原而诱发哮喘。