香甜端午粽 多食惹祸端
医生提醒:“三高”患者和有肠胃疾病的人应慎食
端午节临近了，家家户户开始吃粽子。前天，陈女士也尝了个鲜，午餐时一下子吃了3个粽子，很过瘾。不料，下午胃开始隐隐发胀、发痛，而且还时不时冒酸水。这时，陈女士才想起自己是个“老胃病”，赶紧打开药箱找了一些胃药服用。到晚上陈女士感觉自己胃部舒服多了，也不那么胀痛了。第二天午餐时，陈女士好了伤疤忘了痛，心想少吃一点没关系，只吃了一个粽子，还吃了一些炒腊肉，想不到，下午胃又痛又胀，坐立不安，只得上医院找大夫。
粽子黏性大难消化最易伤肠胃
厦门大学附属中山医院消化内科王琳主任医师说，每年端午节期间都有不少人因为吃粽子伤了胃来医院就诊。王琳说，粽子味道虽美，但多食无益。糯米做成的粽子不仅黏性大不易消化，还缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐和糖。一个咸肉粽子含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。胃肠消化功能不良者吃粽子要控制好量，每次食用不宜超过60克，否则会导致胃痛、胃胀、反酸、烧心、腹泻等，严重的还会引起胃肠道功能紊乱。胃没症状的也应注意，不要一日三餐以粽子当饭，一时贪嘴伤了胃可不划算。
“三高”患者及老人孩子不宜多食
王琳主任医师说，闽南地区的粽子偏油腻，“三高”（高血脂、高血压、高血糖）患者不能过多食用。她建议心血管病患者最好别吃粽子，尤其是肉粽和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。而那些含糖量很高的红枣、豆沙粽等，糖尿病患者最好别吃，如不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。而且，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，老人和儿童肠胃弱，如过量进食，极易造成消化不良。
吃粽时最好搭配蔬菜和水果
王琳主任医师特别为那些喜欢吃粽又不宜多吃粽子的市民支了三招:1、主料可以采用部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代糯米，增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。2、肉粽饱和脂肪含量高，如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜等取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。3、节日里别餐餐以粽果腹，应搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡。此外，睡前两小时最好别吃粽子，以免增加肠胃负担，造成消化不良。如果市民发现胃酸过多，可服用达喜等药来中和胃酸；如果是胃胀的，可服用吗丁啉等胃肠促动力药以缓解胃胀。
