清水泡黑豆转眼成“墨汁”

相关部门说，豆子被人为染过色，购买黑豆有诀窍

　  从超市买了黑豆回家一浸泡，清水竟变黑像墨汁！家住禾祥东金庭花园的林女士怀疑这黑豆被染色了。

　  近日，林女士买来黑豆准备磨豆浆喝，“大约泡了半个小时后一看，水变得很黑。”她说，女儿不甘心，连续换清水浸泡了十几次，每次只要半个小时左右，水就变得很黑很吓人。

　  林女士现场泡给记者看，她打来一碗清水，拿出买来的黑豆浸泡，大约过了两三分钟，水就开始变红，然后用汤匙搅动，水已经红中带黑了。记者发现，大部分黑豆变成了红豆，几个小时后水黑得跟墨汁一样。

　  记者咨询了市农业技术推广中心的孙主任。据介绍，真正的黑豆一点都不褪色，在冷水中浸泡，水根本不会变成像墨汁一样黑。出现这种情况，很可能是加工过程中被人为染色了。

　  市民遇到类似的黑豆怎么办，要投诉维权该如何取证？记者联系了12315工作人员。据介绍，如果黑豆在清水中浸泡后，水变得像墨汁一样黑，无需经过技术测试，仅凭肉眼就可以判断被染色了，市民可带上这些黑豆和购物小票等凭证到购买地维权。事先在家中也可拍照取证，如果商家不认账，可以当场做试验。如果商家还不愿意协商处理，工商部门将介入。

　  据业内人士介绍，市民购买时可取几粒黑豆在白纸上划擦，染过色的黑豆会留下黑色痕迹；也可以剥开黑豆外皮，真黑豆的内壁呈白色，染过色的则呈黑色；还可以把黑豆放在水里泡几天，看它们是否发芽，被染色过的黑豆是发不了芽的。