糖友们要走出误区 掌握正确饮食原则与方法
■糖友运动三要素:运动频率----每周至少运动3-5次。运动时间——一次性完成或者分次完成时间达到40-60分钟。运动强度——运动中的目标心率（170减去年龄） 资料图
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只要掌握了正确的饮食原则与方法，摆脱误区，其实糖尿病患者完全可以自如地选择丰富美味的食物，达到“随心所欲而不逾矩”的愿望。
受访专家
擅长:糖尿病、脂代谢异常、痛风及高尿酸血症等代谢性疾病的医学营养治疗。
作为糖尿病专职营养师，郑医师经常听糖友说“我现在甜的水果都不吃了”、“我现在饭吃得很少，尽量多吃菜”……，即使如此，一些病人血糖控制仍不理想。这是因为他们走进了饮食误区。
主食绝非越少越好
搭配粗粮延缓碳水化合物吸收速度
不少病人不吃或者少吃主食，只吃蔬菜、肉类、水果、零食来填饱肚子，甚至有人把不吃主食当成防治糖尿病的“法宝”。
其实，这种不吃或少吃主食的饮食结构，会导致碳水化合物摄入不足，脂肪、蛋白质摄入过量，容易使热量超标，血压、血脂增高，导致冠心病等诸多并发症，还可能动员病人体内的脂肪分解来供应能量，导致酮体产生，严重时有发生酮症酸中毒的危险。
糖尿病人饮食中主食要作为全天能量的主要来源。碳水化合物是提供身体能量最快、最经济的物质。每天主食量应在5两左右，同时还要注意适当搭配些粗粮，如燕麦、玉米等，有助于延缓碳水化合物吸收的速度。
掌握时机吃水果
一天的水果应控制在4两以内
水果富含各种营养素，不仅有利于健康，而且还会带来口味上的满足感。对糖尿病人来说，吃水果需掌握好吃的时机、种类和量，吃得不恰当会影响血糖的控制。
糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果，适宜在两餐之间吃。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖，对了解自己是否能吃此种水果、吃的是否过量很有帮助。糖分较高的葡萄、荔枝、龙眼等尽量不吃，而苹果、猕猴桃、草莓、柚子等是较理想的水果。一天的量控制在4两之内。
奶类常饮有益处
一天吃肉控制在2两至3两
有人说牛奶中含有糖，不适合糖尿病患者饮用，这个观点是不对的。其实，牛奶仅含糖5%左右，只相当于某些蔬菜的含糖量，而低于任何水果，对患者血糖影响不大。乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用。每日喝250ml低脂牛奶，对糖尿病人钙的补充有很大意义。
蛋、鱼、肉类含有丰富的优质蛋白、铁、锌等营养素。对于糖尿病人来说，由于每日的高消耗状态导致体内营养素大量流失，适当摄入这些物质有利于体质的恢复。另外，肉食含热量较高，不容易饿，若只吃素食就容易饿。因此，适当地吃肉对糖尿病患者是有利的。但是，糖尿病人吃肉要控制在合适的范围内，一天吃2两至3两就可以了。
巧控油盐留美味
醋可以延缓血糖上升速度
“油盐少放，口味清淡”是糖尿病饮食的重要法则。只要掌握一些小窍门，美食唾手可得。首先，要避免煎、炸等用油多的烹调方式，多采用炖、蒸、卤等方式；另外，要充分发挥其他调味品的作用，让它们来弥补控油限盐造成的不适口感，其实很多调味品是适合糖尿病人使用的。如少许的咖喱粉和辣椒能帮助预防肥胖，醋可以延缓血糖上升的速度，葱蒜类对调节血脂大有好处。
