高温天狂饮啤酒不能解暑止渴反伤身

     本报讯 （记者 刘蓉 通讯员 陈芳）近日，32岁的何先生因连续4天猛喝啤酒，喝出了急性胰腺炎。经厦大附属中山医院紧急抢救，才挽救了性命。专家提醒，最近持续高温，啤酒被不少人视为解暑止渴的上佳饮品，事实上，过量饮用啤酒不但不能解暑止渴，反而会对胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，还可能引发痛风。
     不宜喝啤酒解渴
     厦大附属中山医院消化内科副主任医师陈立刚提醒，过量喝啤酒，不但不能解暑降温，反而会致口渴、出汗更厉害。这是因为啤酒在初饮时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。此外，酒精溶于血液后，会使血液的黏稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，也会引起口干。
     陈立刚建议 ，成人饮用啤酒每次不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过1000毫升。在饮用啤酒后，应多喝白开水和淡茶水，及时补充体内水分。
酒温不宜过低
     陈立刚说，温度过低的冰镇啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。
     啤酒的饮用温度最好控制在5℃-10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味，温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
     更重要的是，大量饮用温度过低的冰镇啤酒，会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，会引起痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病。还会引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
     肥胖人群不宜喝生啤
     啤酒有生啤、熟啤之分。生啤含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，口感更好，往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤。
     陈立刚提醒，由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。
     胖人和正在减肥的人更适宜饮用熟啤，因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小。
     白酒和啤酒切勿掺着喝
     许多人和朋友一起吃饭时，喝完白酒后不过瘾，还要来点啤酒。陈立刚提醒，啤酒不能和白酒掺着喝，啤酒会加速白酒的酒精在全身渗透，对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈刺激，加速酒精中毒，还可能引发胃痉挛、急性胃肠炎等疾病。
     另外，吃海鲜时饮用大量啤酒还可能引起痛风，因此，吃海鲜时最好和啤酒说再见。