天气寒冷药膳进补很暖身
厦门中医院营养师推荐3种药膳
养生
小寒过后要特别注意多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。如韭菜、茴香、生姜、葱、大蒜、栗子、羊肉、鸡肉等。
晨报讯 （记者 陈淑君 通讯员 张旭灿）“小寒大寒，冷成冰团。”小寒过后，一波波冷空气让我们感受到了降温的威力。专家指出，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，少生疾病，从而达到事半功倍之目的。
厦门中医院营养师陈红洁提醒市民，从饮食养生的角度讲，小寒时节要特别注意多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。如韭菜、茴香、生姜、葱、大蒜、栗子、羊肉、鸡肉等。
在药膳进补的同时，加强身体锻炼，多进行户外活动更为关键。“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。专家们提倡，要根据各自的身体情况适当进行一些体育活动，特别是在阳光出来时锻炼为佳。强身健体，增强御寒能力，这才是最重要的养生途径。
推荐药膳进补：
淮山羊肉枸杞煲
材料：羊肉500克，淮山（即山药）150克，枸杞十几颗，姜、葱、胡椒、料酒、食盐适量。
制作：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜、葱洗净用刀拍碎备用；淮山片用清水浸透，与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，但切记出锅前才放盐；大火煮沸后，改用文火煨至烂熟。
功效：补脾胃，益肺肾。
五元补鸡
原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。
制作：母鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净；黑枣洗净，去核；龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内；鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2个小时至烂熟。
功效：补气益精，补血养阴。
当归生姜羊肉汤
原料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。
制作：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1小时至2小时，食肉喝汤。
功效：有温中补血、祛寒强身的作用。
