柿子“走红”食用有三忌

      农历九月是柿子盛产季节，也是最好吃的时候，同时霜降节气期间也是厦门市场盛行食用柿子的时节。近日中埔水果批发市场柿子货源大量上市，几乎“染红”了果市所有摊点，交易场面红火热闹。

      进入销售旺季的柿子货源70%来自广西桂林；另有三成是本省沙县货。广西柿子果粒大，偏扁形无籽，汁足，柔软味甜；沙县柿果粒较小，色泽深红，水分少，果胶多，甜度稍淡，较耐贮，各具特色。因目前正值柿子最佳成熟期，其甜度及口感上佳。市场批发售价卖3至4元/公斤，环比下跌25%。

      柿子价格便宜，但营养价值很高，成熟的柿子含糖15%，蛋白质1.36%及多种维生素，其中维生素C比一般水果高1—2倍。因此，每逢霜降节气期间厦门市民将其作为“补品”在“霜降日”有必食柿子的传统习俗，由此令连日来市场柿子销路火爆。霜降日也几乎成为厦门的“食柿节”。

      不过，因柿子性寒及所含单宁酸易和体内铁结合，因此，不应多食，且应避三忌，一忌与螃蟹一起吃，能引腹泻；二忌同牛奶同食，会引起结块，影响消化；三应忌酒，同食则令人易醉。