立夏时节，喝水全攻略
5月5日立夏。闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。
与此同时，夏季气温升高，饮用水的健康成为关注热点。中国自然疗法技术创新战略联盟秘书长、中华中医学会亚健康分会副主任委员、中国发展研究院自然医学研究中心主任于文教授结合自然疗法特别为我们推荐。
《中国公民健康素养》强调:水是一切生命必须的物质。成年人每日最少要喝1200毫升水（约6杯）。饮水应少量多次，不能等到口渴时才喝水。
于文教授近期在厦门鹭发公馆为读者开展了“提高自愈力——健康之正道”的讲座，建议大家饮水最好选择白开水。
山泉水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，要选择性喝
山泉水水源来自雨水或地下，流经无污染之山区，从草木茂盛的山体层层滤净与流动，自净化的同时也融入了对人体有益的矿物质。其矿物质含量适中，有益微量成分高，价格合理，是整个夏季最好的选择。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、末受污染的地下矿水，含有多种矿物质和微量元素，对人体有一定保健作用。于教授特别提醒，平均每天饮用矿泉水最好不超过一瓶，否则摄取过多矿物质反而导致骨质疏松。
纯净水是以江河湖水、自来水等为水源，经过复杂深层的净化程序达到无菌纯净，但在除去水中细菌和有害物质的同时，也除去了对人体有益的矿物质和微量元素，失去了饮水的营养作用。蒸馏水是不含任何矿物质的水。
自来水烧开后继续沸腾3分钟，去掉氯才健康
于教授认为，对人体健康而言，最理想的就是温开水。自来水中有毒物质的含量氯在水温100℃时，继续沸腾3分钟后，氯化物卤代烃和氯仿含量就会分别降低到安全量。
为了减少氯化物对我们的危害，自来水烧开后不能马上喝，而是应该把烧开3分钟的水盛放在有盖的干净容器中，冷却到25℃～30℃再饮用。
研究发现，开水自然冷却后水的密度、电导率等理化性能都有所改变。其生物活性要比自来水高出4～5倍，与人体细胞里的水十分相似，所以很容易通过细胞膜被人体吸收，有效地促进新陈代谢，从而改善人体免疫功能。
