春季的养肝药物与食补粥

    春季养生要遵循春令升发疏畅的特点，注意保健体内的阳气，使阳气逐渐旺盛起来。中医认为，肝最主要的功能就是调节全身气血运行，肝气不舒，周身气血运行便会紊乱，出现高血压、妇女月经病、消化功能紊乱等诸多疾病。

    厦门中医院肝病中心副主任吴剑华主任医师认为，药物主要用于治病，根据临床证型辩证选择，较复杂；而养肝养生应以药膳或食补为主，吴主任特别推荐一些养肝药物、药膳，供读者酌情选用:

    养肝药物：疏肝养肝——药用柴胡、白芍、川芎、当归等。养肝明目——药用枸杞子、菊花、苍术、白蒺藜等。养肝荣筋——药用肉苁蓉、木瓜、菟丝子、枸杞子、牛膝等。养肝滋肾——药用地黄等。

    山药薏米粥:具有祛湿补脾胃功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

    枸杞粥:枸杞子25克，粳米50克。滋补肝肾，使目光明亮。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。肝炎患者服用此粥，具有促使肝脏功能恢复之效。

    猪肝绿豆粥:此粥补肝养血、清热明目、美容润肤。新鲜猪肝80克，绿豆50克，粳米80克。先将绿豆、粳米洗净同煮，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。

    芹菜粥:将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮做粥服用，常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

    菠菜粥:先将粳米加水适量煎熬至熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬成粥。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。