一次性餐具装醋 甲醛溶出量更高

第二届食品、药品质量与安全分析测试学术研讨会昨在厦举行，集大老师提交的报告显示：

    本报讯（记者 佘峥 通讯员 张宏）经常使用一次性餐饮具的人要注意了:如果您用它来装诸如醋或果汁之类酸性液体的话，那么，会加剧餐具中甲醛的溶出量。

    昨日在华厦职业学院举行的“第二届食品、药品质量与安全分析测试学术研讨会”，集美大学生物工程学院谢虹和黄志勇老师提交了一份对一次性餐饮具中微量甲醛的溶出实验报告。以往有研究显示，一次性餐饮具有甲醛残留——这是因为生产一次性餐饮具中要使用的助剂和胶粘剂等，其中的微量甲醛会慢慢溶出并迁移到食物中，从而对人体健康产生危害。

    集大这两位科研人员的实验结果显示，一次性餐具装有酸性液体（譬如醋、果汁），甲醛的溶出能力最强。黄志勇说，特别是纸质餐饮具外壁印有图案的，甲醛的溶出量更高，他分析说，可能是印刷图案的油墨中含有甲醛引起的。实验还表明，如果用微波炉加热，那么，一次性餐饮具甲醛的溶出量会高，尤其是里面还装了酸性液体的话，那更进一步加剧甲醛溶出。实验还调查甲醛的溶出量和时间关系，显示，浸泡时间越长，甲醛溶出量逐渐增加。黄志勇说，这提醒我们，不要使用一次性餐饮具长时间装液体，特别是酸性液体。

    为期两天的研讨会是由华厦职业学院、福建省计量科学研究院和集美大学生物工程学院共同主办，参会代表达200余人，其中包括香港、台湾、澳门、美国、韩国的国际知名专家参会。会议交流近年来国内食品、药物安全领域所取得的最新研究成果和进展。