吃饼干致上万人过敏：“恐怖”添加剂

    最近看到《真相壹——食物及日常用品中隐藏的危险》新书中写的关于食品添加剂的副作用，书中写了一种新的食品增味剂使成千上万的澳大利亚人陷入过敏症的地狱。称作核苷酸——一种增味剂，会导致伤痕发痒并起疹，症状很快会蔓延至全身。

    食品不耐性（也称食品耐受不良，食品敏感症的一种，另一种为食品过敏症。——译者注）专家休·登盖特（Sue Dengate）表示，这是一种潜在的食品添加剂，因为它引发的症状通常会延迟两天或两天以上才发生。

    她说：“当人们的身体出现痛苦的症状时，他们只会想他们前一天晚上吃了些什么，殊不知，真正的罪犯可能是在两天前摄入体内的某种物质。”

    “如果人们出乎意料地产生不良症状，我将敦促他们避免摄入添加剂。”

    墨尔本的患者沙伦·德尔普（Sharon Delpol），今年34岁。她去年曾经吃过一些米饼，然后她的胸部开始出现伤痕。

    两周后，伤痕遍布全身，这让她不能穿衣服，或者舒服地坐下或躺下。“我想做的所有的事情就是将我的皮肤扯掉，” 德尔普女士说，“我的整个身体好像在燃烧，浑身发痒，我想我真的是要发疯了。”

    德尔普女士，以前从来没有对食物产生过任何过敏反应，现在却在吃了烧烤味饼干和方便面之后，多次出现了过敏反应。这两种食品中都含有这一增味剂。

    “它极大地影响了我的生活方式，”她说，“我必须要带着自己的食物去宴会，我不能再去饭店，因为我不能肯定那些食物中究竟添加了什么！”

    德尔普女士只是成千上万名会对食品添加剂产生皮肤过敏反应的人中的一个，这种会引起过敏反应的添加剂在6年前出现在澳大利亚的食品中。它通常用来替代味精，因为许多产品已经停止添加味精。

    常见的含有这种增味剂的食物包括：方便面、风味薯条、袋状或罐头装的汤或汤料、馅饼、香肠卷、香肠、烤鸡和一些蔬菜汉堡。
敏症状包括皮肤有烧灼感，接下来会有水泡，从胸部开始，然后会很快蔓延至背部和躯干，再蔓延到腿部。

    一些患者还会出现唇部、舌头和喉咙的肿胀，有的人还会出现皮疹。

    登盖特女士说：“这是一种非常特别的添加剂，不仅是因为它要过一段时间才会产生过敏反应，而且还因为过敏反应通常会在两个星期后才能结束。”