学生早餐最缺高蛋白食物

　　5月20日是全国学生营养日，今年的主题是“全面、均衡、适量———远离肥胖与慢性病”。金尚小学学生日前做了一项营养早餐问卷小调查，结果显示，78%的学生在家里吃早餐，79%的学生对早餐很满意，但也有21%的学生是在上学路上匆匆吃早餐。专家指出：孩子智商发育与吃什么样的早餐密切相关。最好的早餐是谷类食物+蛋奶。

　　调查结果显示，78%的同学是在家里吃早餐，21%的同学在上学的路上吃早餐，还有个别同学不吃早餐。不少同学说，虽然父母要上班，但为了让他们早餐吃得营养健康，每天早早起床亲手为他们做早餐。

　　为什么有21%的同学在路上吃早餐呢？经调查发现，在上学路上吃早餐的同学，大多是因为作业写得慢，晚上睡得迟，早上起得晚，不得不在上学路上匆匆忙忙吃早餐。在路上吃早餐，不但不雅观，还可能引起消化不良，损害肠胃功能。因此，专家建议，早餐应该尽量在家里吃。

　　我们还针对早餐食品、早餐满意度等进行了调查。60%的同学表示，早餐喜欢吃牛奶、鸡蛋、面包；32%的同学喜欢吃稀饭；8%的同学喜欢吃豆浆、馒头包子。调查显示，79%的同学对早餐很满意，21%的同学不满意；86%的同学到中午吃饭前不会感觉饿，14%的同学会感觉饿。

　　调查发现，有相当一部分学生早餐以粥类以及含碳水化合物的食物为主，缺少高蛋白食物。早上自己买早餐吃的同学，经常买零食当早餐。另外，同学们的早餐普遍缺少蔬菜水果。

　　据了解，不吃早餐的学生上课容易出现精神不集中，情绪低落等情况，严重的还会患低血糖，人容易疲倦、记忆力下降、反应迟钝。专家指出，研究表明，早餐类型与孩子智力发育有密切联系，吃高蛋白质早餐的孩子，其智商平均得分最高，其次是吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。

　　专家认为，对于学生来说，最好的早餐是谷类食物＋蛋奶，如果能再吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。