苹果蜡并无危害 但要识别工业蜡

　　据报道，重庆大学食品科学系副教授郑杰指出：很多人担心漂亮的苹果是经过打蜡处理的，会对身体有害。所以，就算苹果皮有营养也不敢带皮吃。其实，打蜡并没有太大危害，关键是要学会辨别哪些苹果是打的工业蜡。

　　苹果上市前通常都会打蜡，不仅可保鲜，还能防虫害。合乎规范的蜡，用温水冲洗就可以去除，所以，苹果买回家一定要用温水多冲洗几次。但工业蜡可能含汞、铅等金属，会通过果皮渗透进果肉，对健康造成危害。辨别劣质蜡，只要用手或餐巾纸擦拭苹果表面就可以了。如果手或餐巾纸上留下淡淡的红色或绿色，就可能是工业蜡，这种苹果千万别买。