闽南冬季进补：冬补药膳虽好你却不一定受用
2014-12-04 03:08:26海峡生活报本站编辑查看次数：817
闽南人喜欢在秋冬季节进补，煲汤时在汤里加些中草药。几乎家家户户厨房里都备有四物、党参、茴香、枸杞、田七、天麻等中草药。然而，中医专家提醒，利用中草药进行食疗，要因人而异，否则适得其反。
补血“好友”四物：肠胃不好慎用
四物乌鸡汤是闽南人饭桌上常见的食补佳肴。“四物是由当归、熟地、川芎、白芍四种药材组成的一个药方，有很好的活血补血功效。”中山医院中医科主任医师黄源鹏介绍，“四物可以调经化瘀、使经血排出畅通，因此又被称为‘妇科圣方’，适合女性食用。”
“需要注意的是，女性经期量多的时候最好不要食用，但在量少、有血块、颜色较暗、痛经的时候吃一些四物汤是很好的。”黄源鹏说。
【建议】四物还有改善手脚冰冷、使脸色红润的功效，不仅适合女性食用，气血不足的人都可多食用一些。但热性体质、容易上火燥热、肠胃功能不好的人要慎用。
【其他补血“好友”】黄芪、桂圆、桑葚、何首乌、阿胶等。
平肝“帮手”天麻：过敏体质慎用
天麻的平肝潜阳功效受到很多闽南人的欢迎。
黄源鹏介绍：“天麻质润多液，能养血息风，对于头痛、眩晕有较明显的效果。而且天麻还有降低血压、明目、增智作用。”
同时，市中医院中医药师陈伟庆介绍，购买天麻时，一定要多识别真伪，真品天麻的头部微微泛红，比较透亮，而伪天麻的表层比较泛白。
【建议】服用天麻可能出现恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等症状，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。若是出现了这些不良反应，应马上停止服用，并及时就医。
【其他平肝“帮手”】钩藤、紫贝齿、代赭石、地精草、牡蛎、珍珠母、石决明等。
滋阴“好手”枸杞：感冒腹泻慎用
黄源鹏介绍，枸杞是很好的滋阴补肾药材，它还有养肝明目、提高免疫力、补虚生精的效果。
“枸杞是很百搭的药材，一年四季都可食用。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但不要过量食用。平时烹调食物，可以加入一些枸杞，不但营养还养生，滋补身体效果非常好。”黄源鹏表示。
【建议】由于枸杞滋阴的效果比较强烈，湿气较重、性情太过急躁的人最好不要吃，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
【其他滋阴“好手”】沙参、玉竹、天冬、石斛、龟板、鳖甲、旱莲草、女贞子等。
【链接】
寒热体质进补有别
中医养生专家施毅认为， 冬季养生药膳对于增强体质，抵御寒冬具有不可替代的作用。但冬季养生的药膳要根据不同人的不同体质进行选择，才能够达到最佳的养生效果。其原则是“寒者热之，热者寒之”、“实者泻之，虚者补之”。
【寒性体质】寒性体质的人比较怕冷，血液循环不好，手脚容易冰冷、易出汗、肤色淡、口淡无味、很少口渴，尿液偏多，大便不成形。
【施毅建议】寒性体质的人平时应吃一些容易消化吸收的温热食物，给身体足够的热量。比如牛肉、羊肉、海虾、糯米、韭菜、香菜、姜蒜、桂圆、红枣、荔枝、核桃等食物。
【热性体质】热性体质的人喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热；经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄。
【施毅建议】热性体质的人平时可以喝点 “莲子百合山药粥”。其具有清热益气，滋阴润肺的功效。
文/骆佳佳 通讯员 石青青
补血“好友”四物：肠胃不好慎用
四物乌鸡汤是闽南人饭桌上常见的食补佳肴。“四物是由当归、熟地、川芎、白芍四种药材组成的一个药方，有很好的活血补血功效。”中山医院中医科主任医师黄源鹏介绍，“四物可以调经化瘀、使经血排出畅通，因此又被称为‘妇科圣方’，适合女性食用。”
“需要注意的是，女性经期量多的时候最好不要食用，但在量少、有血块、颜色较暗、痛经的时候吃一些四物汤是很好的。”黄源鹏说。
【建议】四物还有改善手脚冰冷、使脸色红润的功效，不仅适合女性食用，气血不足的人都可多食用一些。但热性体质、容易上火燥热、肠胃功能不好的人要慎用。
【其他补血“好友”】黄芪、桂圆、桑葚、何首乌、阿胶等。
平肝“帮手”天麻：过敏体质慎用
天麻的平肝潜阳功效受到很多闽南人的欢迎。
黄源鹏介绍：“天麻质润多液，能养血息风，对于头痛、眩晕有较明显的效果。而且天麻还有降低血压、明目、增智作用。”
同时，市中医院中医药师陈伟庆介绍，购买天麻时，一定要多识别真伪，真品天麻的头部微微泛红，比较透亮，而伪天麻的表层比较泛白。
【建议】服用天麻可能出现恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等症状，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。若是出现了这些不良反应，应马上停止服用，并及时就医。
【其他平肝“帮手”】钩藤、紫贝齿、代赭石、地精草、牡蛎、珍珠母、石决明等。
滋阴“好手”枸杞：感冒腹泻慎用
黄源鹏介绍，枸杞是很好的滋阴补肾药材，它还有养肝明目、提高免疫力、补虚生精的效果。
“枸杞是很百搭的药材，一年四季都可食用。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但不要过量食用。平时烹调食物，可以加入一些枸杞，不但营养还养生，滋补身体效果非常好。”黄源鹏表示。
【建议】由于枸杞滋阴的效果比较强烈，湿气较重、性情太过急躁的人最好不要吃，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
【其他滋阴“好手”】沙参、玉竹、天冬、石斛、龟板、鳖甲、旱莲草、女贞子等。
【链接】
寒热体质进补有别
中医养生专家施毅认为， 冬季养生药膳对于增强体质，抵御寒冬具有不可替代的作用。但冬季养生的药膳要根据不同人的不同体质进行选择，才能够达到最佳的养生效果。其原则是“寒者热之，热者寒之”、“实者泻之，虚者补之”。
【寒性体质】寒性体质的人比较怕冷，血液循环不好，手脚容易冰冷、易出汗、肤色淡、口淡无味、很少口渴，尿液偏多，大便不成形。
【施毅建议】寒性体质的人平时应吃一些容易消化吸收的温热食物，给身体足够的热量。比如牛肉、羊肉、海虾、糯米、韭菜、香菜、姜蒜、桂圆、红枣、荔枝、核桃等食物。
【热性体质】热性体质的人喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热；经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄。
【施毅建议】热性体质的人平时可以喝点 “莲子百合山药粥”。其具有清热益气，滋阴润肺的功效。
文/骆佳佳 通讯员 石青青
