一只粽子下肚竟致急性胃炎 粽子不易消化肠胃病患者少吃

     昨天一早，赶着上班的王先生把三只粽子用水一热，一家三口一人一只吃了。可没到中午，王先生就感到胃腹胀痛，时不时打饱嗝、反胃酸，到医院急诊竟然被诊断为急性胃炎。
　  端午临近，粽叶飘香，吃粽子是我国传统习俗。不少市民喜欢吃粽子，而且每天还把粽子当早饭吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃了正餐，顿顿都把粽子当饭吃。记者发现，有些人买粽子，一买就是十来个，回到家就往冰箱一放，每天一个当早饭。陈一斌介绍:“食物消化从胃到肠，至少需要6个小时。粽子由糯米做成，糯米粘性大，难消化吸收。同时人体经过一夜睡眠后机体消化液分泌少，一大早就吃粽子，不仅增加胃肠负担，而且容易堵住幽门，出现反胃、吐酸水的症状，导致慢性胃病、胃溃疡复发。故不主张吃冷硬的粽子，建议从冰箱拿出来后隔水蒸20分钟后再吃。
　  保存太久的粽子最好别吃
　  中医院主管营养师徐凤霞提醒，自制的粽子未经过真空处理，保质期只有4天-5天，常温20摄氏度放于通风处只有2天-3天，存储冰箱-18摄氏度，也最好在7天内吃完。特别是肉粽，且再次吃时一定要再次煮熟。若是准备多存储些时日，可以选择保质期较长的真空包装粽子。
　  吃粽子要喝热茶别喝冷饮
　  徐凤霞建议，吃粽子时不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。吃粽子时最好能同时喝热茶水，帮助吞咽和消化；每次少吃一点，建议可选择迷你粽子。同时，建议粽子也要吃得清淡一点，搭配些蔬菜清肠。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜；对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽。过于油腻，脂肪、蛋白过高的粽子可能引起消化不良、胀气，使疾病急性发作。
　  四类人少吃粽子
　  闽南地区的粽子偏油腻，4类人应该少吃甚至不吃粽子:
　  老人和儿童属于消化功能偏弱的人群，吃多粽子易造成消化不良而产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
　  肉粽属于高热量高脂肪食物，多吃不易消化，对于心血管病患者来说有诱发心绞痛和心肌梗塞的风险，对糖尿病患者而言容易导致血糖升高。
　  另外，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，建议胃肠道病患者少吃。
　  徐凤霞还特别提醒，不要购买使用尼龙绳捆扎的粽子，自己制作时也不要用尼龙绳，因为它经高温水煮后会产生对人体健康有害的二甲烷等毒素。人吃了这种被污染过的粽子，轻者会恶心、胃部不适，重者会出现头昏、呕吐、腹痛、腹泻等症状。