每天催熟千斤“毒豆芽” 长相挺讨喜却可能致病
“毒豆芽”整齐划一，白白胖胖没有根须。
资料图
白白胖胖的豆芽看似诱人，实际却是用国家明令禁止的有毒添加剂培养而成，长期食用这些长得又快又“好”的毒豆芽，将造成儿童发育早熟、女性生理紊乱、老年人骨质疏松，甚至致癌、致畸。3年来，这样的“毒豆芽”已经卖出了70多万元。近日，生产“毒豆芽”的作坊主何某正式由翔安区检察院批捕。据悉，近期翔安区19个部门将联合展开“豆芽质量安全专项整治工作”。
厉害
豆芽白白胖胖没根须 垄断马巷菜市场生意
何某是重庆人，今年40岁，他的豆芽生产作坊设在马巷舫阳社区，每天，作坊中90个大小缸都会产出400多斤黄豆芽和500多斤绿豆芽。这些豆芽的“长相”相当讨人喜欢，不仅白白胖胖的，而且没有根须。
因为卖相好，很多农村小卖店和餐馆都固定找何某要货，他按每斤豆芽批发价8角，零售价1元的价格，通过批发零售，曾一度垄断了马巷菜市场的豆芽生意。生意太好，除了老婆负责在马巷菜市场里卖豆芽，去年开始何某还专门雇了一个老乡来帮他做豆芽。
买他豆芽的人都“赞不绝口”。直到2013年12月9日何某在马巷菜市场因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪当场被抓，很多老顾客才恍然大悟，接着不禁后背生凉:这些“毒豆芽”该不会对身体有害吧？
真相
添加违法有毒物质 15天生长期变5天
经调查，何某在豆芽生产中，添加了国家明令禁止的无根豆芽调节剂（俗称AB粉）和无根绿豆芽素。前者是在泡豆时使用，它会使豆芽不会长毛根，因为无根会比较漂亮，比较好吃，后者可以抑制豆芽长虚根和控制豆芽叶子的成长速度。
据悉，正常情况下一斤绿豆只能发豆芽五六斤，但经过AB粉浸泡的绿豆，则可以发豆芽到十斤左右。另外，它们还会大大缩短豆芽的生长时间，让原本需要半个月才能上市的豆芽，5天左右就能上市。
警方对何某的住处和作坊进行搜查时，就从床底搜出一批AB粉和无根绿豆芽素等违禁物品。其中，AB粉中A粉有80小包，B粉有83小包，而无根绿豆芽素200瓶。这些违禁物品在市面上没有公开销售，只有跟一些卖豆子的老板熟悉后，对方才会悄悄拿出来卖。
说法
添加“有毒有害非食品原料”
销售50万元以上最高判死刑
事实上，何某从2006年起就在马巷做豆芽，当时已经开始添加违禁物品，2010年后生意越做越大，形成日产千斤的规模。
翔安区检察院检察官解释说，从2011年6月20日开始，AB粉和无根绿豆芽素才被规定禁止在食品加工中使用的，因为含有4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有害物质，长期摄入将造成儿童发育早熟、女性生理紊乱、老年人骨质疏松，甚至致癌、致畸的严重后果。
2013年5月4日施行的两院司法解释中，AB粉和无根绿豆芽素也被认定为“有毒、有害的非食品原料”。
何某在2011年国家明令禁止后仍继续添加有毒原料，据不完全统计，他每月可卖两万多元，3年下来销售70多万元。相关法律规定，销售金额达50万元以上，属于特别严重情节，应处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
提醒
辨别“毒豆芽”
一看二折三闻
据介绍，健康的豆芽应该有根须，且根须处尖细，颜色略微泛黄。
如何辨别豆芽是否使用了添加剂？主要有以下三种方法:一是查看豆芽的根，用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须；二是将豆芽秆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的，如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡过的；三是采用嗅闻法，闻豆芽有没有刺鼻的气味，如果闻到刺鼻味道，千万不要购买。
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检察院发司法建议
翔安19部门将联合整治
在办案过程中，翔安检察院认为，何某在市场上公开大量销售毒豆芽，直至案发已长达两年多，其间并未受到相关部门的查处，这说明翔安区在食品管理方面存在多头管理难成合力、日常监管不到位、宣传力度不足等漏洞。
有鉴于此，翔安区检察院向翔安区食品安全办公室发出检察建议书，建议加强多部门的沟通协作、形成安全监管合力等措施。
接报后，翔安区立即召集区食安办、区农林水利局、区卫生局、区公安分局及区检察院等19个部门，召开了2014年食品安全工作及毒豆芽专项整治工作会议。会议决定近期在全区开展“豆芽质量安全专项整治工作”，明确了各部门的职责分工，强调对食品安全工作各相关部门要高度重视、紧密配合，决不能推诿扯皮。
