节后首要调养肠胃 恢复良好生活习惯
钟芙 黄琳 张旭灿
在所有年后综合征中，肠胃问题是人们最大的困扰。一方面大鱼大肉、开怀畅饮，让肠胃大受刺激，另一方面晚睡晚起、饮食不规律，让肠胃饱经摧残，使很多人在年后出现各种肠胃问题，如消化不良、肚胀恶心、神经性厌食等。市中医院营养专家陈红洁医师提醒大家，春节后人们首先要调养肠胃，通过饮食让身体尽快恢复状态。
多吃粗粮
春节后的主食应以各类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等食物，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例，同时多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜和小米粥、面条汤、疙瘩汤等易消化的食物，让胃肠道得到休息调整。
多吃素食和蔬菜
过春节时，每顿饭菜都少不了大鱼大肉，很多人都会出现腹胀、呃逆、口苦等症状。节后一日三餐最好用素食慢慢调节，多摄入一些像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜，这些富含叶绿素、胡萝卜素、维生素、膳食纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的意义。蔬菜可以加工得细致一些，做软、细、烂的菜品，可以让肠胃负担减轻。
多摄入膳食纤维
春节期间，很多食物是通过煎、炸等方法烹制的，味道很可口。但煎、炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀。所以应多食入一些粗纤维的“多渣食品”。食粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。膳食纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，从而使大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，收到治疗便秘的效果。
多吃水果
煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。所以要调整节日里失衡的消化功能，清除出春节期间身体内蓄积的毒素，水果是相当有效的。
樱桃是目前被公认具有为人体祛除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还能有通便的功用。
深紫色葡萄，也具有排毒效果，而且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。
苹果，是不错的选择，因为苹果内含半乳糖醛酸，对排毒挺有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
草莓是一种可以排毒的水果，且热量不高，内含有维他命C，能清洁肠胃道和照顾肝脏。
脐橙和木瓜都有去热滞的作用，不妨饭后1个小时吃些橙子和木瓜。
香蕉、番石榴也能起到增加肠胃蠕动能力，帮助消化吸收和有助止泻作用。
还可以买点金银花、菊花泡水喝，不但清香可口，还能清热降火，平衡消化功能。
多喝白开水或茶水
节日每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人在节后都会出现脂肪摄入量过高的情况。我们可以利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝白开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。另外，喝茶也是可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常状态。喝茶一般在餐后半小时或者一小时左右，以饮绿茶、淡茶为主。
此外，要少吃辣椒之类对胃刺激过于强烈的辛辣食物，可适当吃一些大蒜类等有助于杀菌的食品。节后上班还是需要调整好自己的心情和状态，恢复良好的生活习惯，加强体育锻炼是必不可少的，使自己在工作中保持愉悦心情。
【推荐食谱】
莲子百合糯米粥
原料：莲子、百合、糯米。
做法：莲子、百合在水中泡20分钟。糯米在锅中煮开，置小火约10分钟后，放入泡好的莲子和百合，煮至稠时即可食用。
赤豆补脾粥
原料：糯米100克，赤豆60克，山药50克，芡实、薏米、莲子各25克，红枣10枚。
做法：1.将赤豆、山药、芡实、莲子（去芯）洗净；红枣洗净，去核；薏米、糯米淘洗干净，捞出沥干备用。
2.坐锅点火，加入适量清水，先下入糯米、红枣、赤豆、山药、芡实、薏米、莲子、用旺火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥将成，然后撒入白糖拌匀，即可出锅食用。
虾仁豆腐汤
原料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克。
做法：虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加味精调味即可佐膳。
