我市“午餐工程”开始试产
●市民可在13个BRT配送点及5个夏商门店买到营养餐
●国庆后将推出适合全家享用的半自助营养餐，增加供餐点
如果您是无暇烧饭的上班族，即日起，把制作午间“营养餐”的任务交给“午餐工程”的“中央厨房”吧——这样一来，您再也不用担心地沟油、私宰肉会无声无息地侵害您的身体！
昨日，记者从夏商营养餐有限公司获悉，列入为民办实事项目的“夏商营养餐”已进入试产阶段。厦门夏商营养餐有限公司由夏商集团投资组建，首期试产阶段将首先在指定的10栋写字楼进行配送，此外，市民也可以在营养餐的13个BRT配送点及5个夏商营养餐门店购买到营养餐。
“夏商营养餐”由投资5000万元建设的“中央厨房”统一清洁生产。“中央厨房”导入ISO22000体系和完善的信息管理系统，是我市首家标准化、规范化、规模化、工业化的配餐企业，通过规范的冷库和冷冻设备以确保原材料生鲜半成品和食品的贮存和周转，“冷链产品”得以保障；而通过专用规范的保温箱贮存配送，确保“热链产品”的有效控制。
在这一“品牌”厨房中，所有的原材料也都有“品牌保证”——夏商基地直供的生鲜农产品、中埔专业批发市场提供的辅料、黄金香的肉、淘化大同的调味品……我市“午餐工程”的原材料从源头检测，把控食品安全的第一道关并确保原料的及时补充和有效供给。除此以外，“营养餐”连使用的便当盒，都是为香港中小学生提供便当盒的厂家生产的“品牌”餐盒。
此外，原材料的检验也使用“品牌”检测站——利用夏商旗下被国家商务部授予在厦惟一食品安全定点检测机构的检测站进行农残、微生物等指标检测，涵盖了蔬果、水产品、肉品、家禽及豆制品等所有生鲜农产品的质量检测，所有食材都进行二次检测，批批检测。
夏商每天向市民提供三种价格的便当，价格分别是8元、10元、12元，每盒便当均配有米饭、主菜、蔬菜、粗粮、小菜，在楼宇销售时，还配有汤料包。夏商营养餐有限公司相关负责人告诉记者，在国庆节后将推出适合全家人享用的半自助型营养餐，并增加供餐点。
