月饼味美,但并非人人皆宜
专家提醒:老人及病患者须慎食
中秋节越来越近了,不少商店的月饼都卖疯了。中秋时节,一家人赏月吃月饼,那是多少年来延续下来的传统习俗。医生提醒说,吃月饼并非多多益善,人人皆宜,月饼为“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪,有些人特别要注意,尤其是老人及一些病患者须慎食。
肿瘤患者不宜吃月饼
第一医院肿瘤外科主任医师许林说,癌症是一种全身基因性的慢性疾病,往往是某种慢性病演变而来的。例如,慢性乙肝引起的肝硬化形成肝癌,消化系统慢性疾病引起的胃肠道癌症等。癌症病人尤其是中晚期癌症病人,多数身体都很虚弱,身体的消化吸收、解毒排泄功能器官都会伴有不同的损伤,甚至是衰竭。
许林说,月饼的主要原料都是高热量的能源,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,使血液变得更加黏稠。还会造成机体抗病能力的下降,免疫力降低。因此食用月饼将对癌症病人的身体健康极端不利。
“无糖月饼”只是无蔗糖
“无糖月饼”真的不含糖吗?市第一医院消化内科主任郑建伟指出,目前市面上一些宣称“无糖”的月饼实际上只是“无蔗糖”,其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂。很多消费者对“无糖”这个概念存在误区,认为不含蔗糖就是无糖食品。其实,一块月饼,除了糖分,还有油、面粉以及豆沙等其他原料,同样会转化为糖,相对于传统的月饼来说,“无糖月饼”热量只是相对少些。
“无糖月饼”尽管没有加入蔗糖,油脂含量仍然很高,总热量高,所以一样不能多吃。同时,制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收会变成葡萄糖,还是会升高血糖。
“营养”月饼其实不滋补
部分月饼中因加入“鲍鱼”“燕窝”等成分打起了“营养牌”,“营养月饼”真有营养保健作用吗?郑建伟提醒,“营养月饼”没有滋补效果,不必盲目跟风。
他说,作为季节性的商品,月饼主要还是以口感取胜,即使真的添加了螺旋藻、鲍鱼之类的营养成分,也只是少量添加,“所谓的‘营养成分’是商家的卖点,市民没有必要盲目跟风购买”。
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吃月饼最好配热菜或醋饮品
品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水,可帮助去油腻,茶所含热量低,相较于可乐、咖啡等饮料更为合适。中医认为月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。
另外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化的作用。