食疗绝不是养生根本

　 ■养生书籍泛滥，专家提醒，不可尽信书。资料图

　  记者 刘蓉 通讯员 黄琳 赖爱华　

　  近来，养生书籍高居各类图书的排行榜前列，各电视台热播养生类节目，形成了全民养生热潮。

　  5月28日，卫生部首次否认了张悟本“卫生部首批高级营养专家”的身份。张悟本曾在电视上大谈特谈茄子、绿豆食疗理论，得到了不少养生人士的青睐。而号称“健康教母”的马悦凌，宣称生吃泥鳅能祛肝火等。结果，四川100余人因“生吃泥鳅”致体内长出寄生虫而住进医院。

　  专家提醒，养生应根据个人体质，食疗对养生只起辅助作用，良好生活习惯和适度运动，才是养生根本。

　  中医院体检部主任翁丽丽说，到中医院就诊的患者中有半数以上对养生存在误区。患者王女士最近皮肤变粗糙，汗毛变长，又冒出青春痘。就诊得知，与长时间吃正番鸭有关。“我身体虚，吃正番鸭不是刚好进补吗？”王女士很疑惑。翁丽丽解释，正番鸭是补阳，王女士是热性体质，食用过多正番鸭，导致她的激素水平异常，出现第二性征。

　  据了解，到二院中医科就诊的患者中，也有一半以上的患者对养生有错误的认识。患者陈先生在就诊中医时，医师告诉他脾胃较虚，建议他用淮山、茯苓、薏米等进行食疗。在服用这些食材一段时间后，陈先生感觉有效，几乎天天食用这些食材。结果，在连续服用一年后，他的肚子经常饱胀，不易消化，出现血糖偏高。

　  “像陈先生这样，只就诊一次，就依着医师建议吃一年的患者大有人在。”二院中医科副主任医师叶妙琛建议，患者首次就诊后，至少要每隔两个月请医生通过脉络与舌象的变化，判定体质变化，再进行养生进补，这才是正确有效的养生。

　  翁丽丽说，食疗只起辅助作用，一种食物的功效适用于什么人，在什么情况下用，使用多大的量，都是有规定的。若把食物当成药物，一定要按照中医基本理论指导，就是中医里常讲“理、法、方、药”。

　  叶妙琛说，时下流行的养生书籍上的古代药方不可全信，因为古代药方的剂量与现代药方不同，这些书上的许多养生药方也没有经过临床验证与考证，只是单纯理论。而目前，我国健康保健方面的立法还相对薄弱，叶妙琛呼吁尽快出台健康科普管理条例。同时，建立养生宣传方面严格的准入和审查制度也非常必要。并为养生保健类图书出版设立准入门槛，对其进行一些硬性规定，如对作者的身份、资质进行规定。

　  据悉，今年年底前，规范保健养生行业的试行标准有望出台，该标准将对保健机构的审批、人员的准入和服务的内容进行规范。

　  【误区】

　  补钙可以降血压

　  答：这是没有科学依据的。根据研究，人体对钙的最大可耐受量是2000毫克，钙多了会在肾上沉积，损害肾功能。钙还会影响铁、锌微量元素的吸收，摄入量太高了，会引起人体的代谢混乱，在临床上是一种疾病。中国营养学会推荐的钙的摄入量，成人最高800毫克，孕妇最高1200毫克。

　  茄子能吸附油，有利于血脂控制

　  答：其实不对。膳食脂肪到了身体里面，要靠膳食纤维本身的生理性能影响脂肪代谢，而不是简单的吸油现象。蔬菜的膳食纤维含量基本在一个水平上，茄子含有1.3%的膳食纤维，和其他蔬菜一样，不是什么特别的蔬菜。