卤料很开胃，卫生谁来保证

　  在厦门各个小区、农贸市场，密集分布着各式各样的卤料店，产品价格相差甚大。由于卤料产品没有相应的行业标准，以致消费者无从辨别自己买到卤料的原料和卤水是什么“来历”。更有消费者投诉，自己食用了“来历不明”的卤料后，身体出现不适。记者就此展开调查。

卤料店遍布各社区，卫生却难保证

　  价格相差大

　  在八市，记者发现，这里的卤味熟食店达数十家之多，分别打着“石码”“翔安”“灌口”“厦港”等牌子，分布密集，价格和质量不一，竞争颇为激烈。

　  其中，“石码春井五香”、“石码常满五香”等店，卤鸭卤鸡的价格每斤13元—15元。而“真真厦港卤味”，卤鸭每斤卖到19元。

　  八市最近还冒出一家号称要打造“高端卤料”的“百香源卤味坊”。经营者称，他的卤料是以新西兰进口牛肉加入名贵中药材制成的，价格贵到每斤48元，但购买者并不多。常逛八市的林女士也说：“上次买过，只知道贵，也不知道和以前吃的、便宜一点的相比，好在哪里？”还有的经营者颇为苦恼：“我的摊子太简陋，谁能相信我的产品与众不同？”

　  添加剂不明

　  在百家村，也有卤料店打出“几十种中药”、“名师精烹”、“无添加剂”等广告。

　  “买菜达人”叶女士说，小区里隔三岔五就冒出新的卤料店，有的还打着连锁的旗号，但她以前有过吃了卤料拉肚子的教训，所以对陌生面孔的卤料店她从不光顾，只选择一两家吃惯了的老字号店。

　  另一名消费者告诉记者，她不信任任何卤料店，实在想吃了就自己卤。“卤料卤得红红的，看上去很漂亮，可我却怀疑里面是否放了添加剂。自己卤也许味道差一点，但里面放了什么材料自己清清楚楚。”

　  卤料店有“假连锁”

　  消费者的感受也在卤料经营者那里得到了证实。多名卤味店老板告诉记者，如今卤料店越开越多，生意难做，除了一些老顾客光顾，每日的生意大不如从前，只能和同行打起价格战，有的店甚至撑不到一个月就关门大吉，不少投资者砸下数万元钱却血本无归。

　  业内人士还透露，一些打着“连锁”、“加盟”旗号的卤料店其实是“假连锁”。“因为商标未经注册，所以任何人只要出两三千元钱，随便都可向任何一家店学到制作技术，在家里制作卤料后就可开张了，至于质量如何把关，加盟商是根本不会考虑的。”

　  刚买的鸭脖子变味

　  记者从市12315获悉，今年共接到4件关于腌卤制品的投诉，主要是投诉卤制品卫生质量问题。

　  市民张先生投诉一家烤鸭连锁店，张先生到这家店买了鸭翅膀、鸭脖子等。购买时因为没在意，将卤制品拿回家后发现鸭脖子已经变味了。

　  张先生于是和这家卤制品店联系，烤鸭店经营者坚称自己卖的商品保鲜措施很好，不会变质。无奈之下，张先生向市12315投诉，在工商人员的调解下，烤鸭店老板同意退换鸭脖子，并赔礼道歉。

　  吃了卤料上吐下泻

　  市民陈先生在嘉禾路附近的一家卤制品店买了一些盐鸭和豆干回家，8岁的儿子吃了以后出现上吐下泻中毒症状。陈先生与卤制品老板交涉，卤制品经营者却称是陈先生自己保管不当导致变质的。因为陈先生当时没有索要购物小票，没法显示购买日期，工商人员调解时，双方各执一词，都说自己有理。

　  工商人员提醒，买即食卤制品最好到正规的门店购买，并索要购物小票，一旦出现因卤制品卫生状况影响身体，也能便于维权。