外出就餐要当心！福建这9批次餐饮食品抽检不合格
2025-10-22 09:44:19食品伙伴网佚名查看次数：8
抽检信息显示，这9批次不合格食品餐饮食品分别为：
厦门市湖里区樊军面馆销售的陕西手工凉皮（加工日期为2025年8月14日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
宁德市蕉城区蕉南粉江来餐饮店的面碗（消毒日期为2025年8月15日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
莆田市城厢区闽蒲汇餐饮店的方形菜盘（消毒日期为2025年6月7日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
莆田市荔城区戏麻捞柴火灶炝肉正荣润璟店的汤碗（消毒日期为2025年6月14日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
泉港区醉得意餐饮店的杯子（消毒日期为2025年9月2日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
宁德市蕉城区蕉南卡路比餐饮店的圆盘（消毒日期为2025年8月13日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
福州市仓山区羽晴餐饮店的水果盘（消毒日期为2025年6月5日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
泉州市鲤城区巨量吉多餐饮店的碗（消毒日期为2025年7月10日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
泉州市鲤城区彩燕餐饮店的饭碗（消毒日期为2025年8月21日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
不合格项目小知识
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，小麦粉及其制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。
