福州月饼市场掀起瘦身潮：迷你月饼唱主角 健康食材获青睐

迷你月饼唱主角，健康食材做文章，跨界联名受热捧……中秋佳节临近，福州各大商超、传统糕点店以及特色食品店已将月饼摆放在最醒目的位置。连日来，记者走访福州各大商超、糕点店发现，今年的月饼市场，健康减负成为主流趋势，新口味不断涌现寻求突破。榕城月饼市场从形态、内涵到营销全面焕新，为市民的团圆餐桌带来了更多健康新意与消费惊喜。

迷你月饼走俏

价格更趋亲民

近来，福州的大街小巷已被浓厚的中秋氛围笼罩，月饼成为当之无愧的主角。在六一路的沃尔玛超市，月饼专区占据了显眼的位置，华美、美心等品牌依次陈列，散装月饼按口味整齐摆放，礼盒装则以金色、红色为主色调，营造出浓浓的节日氛围。工作人员介绍：“9月初就开始上货了，和往年时间差不多。”

记者注意到，福州月饼市场最显著的变化是身材变“迷你”。记者从永辉、朴朴、沃尔玛等超市获悉，单个50克重的月饼非常受消费者欢迎。在沃尔玛超市，市民林小姐拿起一盒迷你装月饼，说：“今年月饼包装盒小，月饼也小，这样吃起来没有心理负担。”

月饼的价格较以往更为亲民。永辉、朴朴销售的礼盒装月饼，主流价位为每盒100元到200元不等，散装月饼的价格基本每个不超过10元。

在沃尔玛超市，最便宜的鲜肉月饼（4个装）售价9.9元，每个不到2.5元。各大酒店的礼盒装价格也和过去有很大差别，基本舍弃了刀叉、玻璃杯等“溢价”赠品，每盒价格大多不超过500元。

记者在五一南路的金誉蛋糕店看到，该店的部分散装月饼推出了买三送一、买五送二的活动，部分礼盒装月饼也有折扣。朴朴超市的不少月饼礼盒已经开始打折，其中美心流心奶黄月饼8个装限时折扣价为299元，相当于打8.6折。

低糖健康成主流

食材创新求变

口味方面，今年福州月饼市场呈现出追求健康的特点。

“最近卖得最好的就是低油低糖的月饼。”沃尔玛月饼专区的促销员介绍，不少用户将健康作为选购月饼的首要标准。“从去年开始，各大月饼品牌陆续推出了低糖月饼，今年还出现用健康食材作为馅料的月饼。”

记者在沃尔玛超市看到，该超市自有品牌沃集鲜月饼，除了继续销售传统的蛋黄白莲蓉、五仁、豆沙等口味之外，还推出低糖龙井茶、低糖阳光玫瑰、低糖芒果黄桃等口味的月饼。“这些月饼较为平价，每盒19.9元，很多都是喜欢尝鲜的年轻人购买。我们晚上都会有试吃活动，不少年轻人品尝后都觉得口味不错。”促销员介绍。

金誉蛋糕店里，传统口味的月饼和特色口味的月饼分区摆放，五仁、豆沙、椰蓉等传统口味依旧占据着重要位置。促销员表示，传统口味月饼的销量相对较多，购买者大多是50岁以上的中老年人，“他们就认老味道，觉得中秋吃传统月饼才有过节的感觉。”

聚春园今年上新了米皮系列月饼，用大米混合紫米、黑小米、玉米等制成月饼皮，包含红曲米奶香椰蓉、青稞红豆、紫米黑桑葚、黑米醇香黑芝麻四种口味。“华丰贺氏”也将奇亚籽、桑葚、黑米、秋耳等健康食材用于月饼制作，让传统月饼焕发出现代养生新意，吸引了众多注重健康的年轻消费者驻足选购。

跨界联名出新招

本土文创受追捧

如今，跨界联名产品成为“流量密码”。好利来与动漫形象Chiikawa联名推出中秋限定月饼，受到“二次元”年轻人的喜爱。在“华丰贺氏”门店，该品牌与福州地铁联名合作的月饼以“盲盒”形式出现，可以抽取最高价值1200元的福州地铁公交年卡。“这种盲盒的形式很新奇，很多年轻人会想要尝试。”该店的店员介绍。

此外，有福州特色的月饼也受到大家的喜爱，聚春园酒店推出的“福州有礼”月饼礼盒以福州白塔、镇海楼、鼓山大桥等形象为设计元素，将闽都文化韵味融入传统节礼，让消费者在品尝美味的同时，也能感受到浓厚的乡土情怀与文化传承。

《京东月饼品类2025年趋势洞察报告》显示，“轻伴手礼”正成为今年的市场主流。在政策引导与消费观念升级的双重影响下，礼盒设计呈现轻量化、便携化和高感知特点。数据显示，约59%的消费者偏好简约包装，关注价格适中、携带方便和可重复利用。不少品牌通过精简包装层数、内置提手、附赠心意卡等方式，回应现代消费者实用与情感兼顾的需求。（记者 任思言）