面包、老白酒……这3批次食品抽检不合格
上海市市场监督管理局2025年
第23期省级食品安全抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：
本次抽检信息涉及8大类食品，包括：方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品、速冻食品、特殊膳食食品和特殊医学用途配方食品。抽检样品共计815批次，其中合格812批次、不合格3批次。
对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
科 普
01
维生素C
维生素C，又称抗坏血酸，是一种人体必需的水溶性维生素，但人体无法自身合成维生素 C，必须通过食物或补充剂摄取。维生素C能促进胶原蛋白合成、参与代谢调节，还具有抗氧化、增强免疫力的作用。均衡饮食（尤其是新鲜蔬果）是获取充足维生素 C 的最佳方式，避免盲目过量补充，以实现营养平衡与健康维护。
02
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
甜蜜素是一种常用的人工合成甜味剂，化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜度约为蔗糖的 30-40 倍，口感接近蔗糖但生产成本相比蔗糖更经济，而且热量低，不影响血糖水平。甜蜜素作为合法甜味剂，在规定限量内使用具有安全性。过量食用可能会影响身体健康。
03
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，部分企业为追求延长保质期或降低成本，可能超范围、超剂量添加。脱氢乙酸及其钠盐超标虽不必然导致急性中毒，但长期、过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品存在潜在健康风险。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
