北京市食药监局：海底捞一月内实现厨房公开
2017-08-28 09:11:32人民网佚名查看次数：456
日前有媒体报道，北京海底捞存在“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局8月26日再次约谈“海底捞”北京公司，要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。
北京市食药监局的最新通报显示，8月25日，针对媒体报道，北京市已经对海底捞劲松店和太阳宫店两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的中央厨房和各分店开展全面检查。同时，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。
检查主要包括三个方面，一是食品处理区，包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况;二是食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求;三是查看餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况及清洗消毒效果，及防护设施及消杀措施。
目前海底捞劲松店和太阳宫店已经停业整顿。
北京市食药监局的最新通报显示，8月25日，针对媒体报道，北京市已经对海底捞劲松店和太阳宫店两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的中央厨房和各分店开展全面检查。同时，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。
检查主要包括三个方面，一是食品处理区，包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况;二是食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求;三是查看餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况及清洗消毒效果，及防护设施及消杀措施。
目前海底捞劲松店和太阳宫店已经停业整顿。
