为减肥视“油”为洪水猛兽？专家：不吃油也不健康

    夏天是减肥的季节，很多年轻女士为了减肥减脂视“油”为洪水猛兽，吃饭时在餐桌上摆一碗清水，恨不得每一口菜都在水里涮一遍；见到肥肉，一口都不吃……是不是油脂吃得越少越好呢？
    健康专家表示，油脂摄入量过多会危害健康，但是一点油不吃同样不利于健康。日常生活中常见的脂肪有三种:饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。饱和脂肪常温下呈固态，黄油、牛油、猪油，包括人腰间的赘肉都是饱和脂肪；单不饱和脂肪常温下呈液态，放进冰箱则会凝固，著名的单不饱和脂肪就是橄榄油；多不饱和脂肪常温下是液态，放进冰箱也是液态，常见的玉米油、葵花籽油、红花油、亚麻籽油、菜籽油都是多不饱和脂肪。
    这三种脂肪该怎么吃呢？专家表示，世界卫生组织、世界粮农组织、中国营养学会联合推荐，三种脂肪摄入比例为1比1比1，也就是说这三种脂肪都是人体需要的。