食药总局饮食安全抽检：火锅底料添加罂粟壳等问题突出

     国家食品药品监督管理总局6日发布的结果显示，在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象仍有发生。
　  监督抽检结果显示，餐饮服务食品安全整体状况稳定向好，但部分问题不容忽视:一是餐饮食品中病原微生物的污染仍有存在；二是火锅底料中违法添加罂粟壳，在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象依然存在。各地对发现的问题餐饮单位，均按照总局部署要求进行了及时处置，目前尚未发现未进行处置的情况。
　  本次抽检范围涵盖各类餐饮服务单位，并突出学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）等重点场所。
　  提醒:罂粟果实中有乳汁，割取干燥后就是“鸦片”。罂粟壳性平味酸涩，有毒，内含吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。中医以罂粟壳入药,处方又名“御米壳”或“罂壳”。
　  但是，把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。罂粟壳中含有吗啡等鸦片中的有效成分，这些成分会被浸取到汤中。它的有效成分，跟鸦片没有本质区别。

　  背景
　  食药总局首次进行
　  餐饮食品安全抽检
　  6日上午，国家食品药品监督管理总局召开食品国家监督抽验新闻发布会，公布餐饮服务食品安全监督抽检工作信息。
　  据悉，这是食药监总局成立以来第一次发布监督抽检情况，也是餐饮服务食品安全监督抽检情况的首次发布。
　  此次全国餐饮服务食品安全监督抽检，各地共抽检食品样品122792件次，共得到监督抽检数据约120万个，从抽检的总体情况看，发现问题的样品为6.56%。