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日本研究人员发现:常吃鸡胸肉记性会更好

2014-04-04 10:40:13新华社本站编辑查看次数:693
   鸡胸肉是很普通的食用肉之一,日本研究人员发现,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
   随着年龄的增加,人脑内与记忆功能有关的部位会逐渐萎缩。研究人员让中老年志愿者在早饭和晚饭时摄取鸡胸肉,持续3个月后,发现志愿者脑内与记忆有关部位的萎缩趋势受到遏制。
   咪唑二肽是由氨基酸构成的,在肉类中,每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
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