天天吃素也会得脂肪肝
资料图
脂肪肝
正常人的肝内总脂肪量约占肝重量的5%。当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10%到25%为中度脂肪肝；25%到50%为重度脂肪肝。
□记者 苏奇 通讯员 罗超
近日，记者从厦门大学附属第一医院获悉，厦门体检人群脂肪肝平均发病率为25%，其中，肥胖人群脂肪肝的发病率接近50%。但是，瘦子和素食者也不能高枕无忧，体内蛋白质不足，也会引发脂肪肝。
案例
10岁就达80公斤
21岁患上脂肪肝
小伟（化名）今年21岁，是一名留美大学生，平日里对可乐、洋快餐情有独钟。如今，他简直是个“小巨人”，身高近2米，体重达100多公斤。小伟回忆，他从小就比同龄孩子“大一号”，到10岁时，其体重就达80公斤。虽然年纪只有二十出头，可他的身体却是十足的“老人”，体检时，不但查出了脂肪肝，还有高血压、冠心病、糖尿病。
第一医院感染科主任医师吴晓鹭介绍，因小伟年纪尚轻，主要还是从生活方式上进行改变，医生让他强化运动，控制饮食，再辅以保肝药物。现在，小伟正在康复中。
吴晓鹭说，如今“小胖墩”越来越多，脂肪肝的发病也呈年轻化趋势。“孩子体检时一般没有做B超，不容易发现。因此，实际情况可能更多。”
误区
瘦子和素食者
不会得脂肪肝
虽然肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，但瘦子也不能高枕无忧，因为引起脂肪肝的因素很多，如营养不良或体内蛋白质不足。
瘦子患有脂肪肝，主要是因为人体摄入食物以后，多余的热量会转变成脂肪储存在脂肪组织内。人体内的脂肪组织就像是一个“仓库”，有一定的容量。若脂肪太多了，超过了“仓库”的储存能力，脂肪细胞就会到处“跑”，“跑”到肝脏、心脏等处。瘦子脂肪组织少，“仓库”小，储存脂肪的能力差，脂肪更容易“跑到”肝脏里，导致脂肪肝。
此外，有些素食者营养摄入不能满足机体需要，也会引发营养不良性脂肪肝。
提醒
减肥太快、不吃早餐
都会诱发脂肪肝
一些查出有脂肪肝的肥胖人群采取“饥饿疗法”，使体重在短期内迅速下降，这是非常有害的，因为减肥实际上也是一个脂肪运动的过程，脂肪运动过快过猛，超过了机体的代谢能力，脂肪就会“跑”到肝脏。快速减肥会使脂肪酸大量释放，沉积在肝脏、心脏等脏器，加重肝脏炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化，并损害其他重要脏器。
此外，长期不吃早餐，午餐相对简单，晚餐太丰盛，大量饮酒；甜食、荤食、夜宵摄入过量，营养太盛；久坐不动等，这些都是诱发脂肪肝的常见因素。此外，迷恋西式快餐、热衷网上冲浪、长期应酬、睡眠不足、经常过量饮酒和吸烟者，都是脂肪肝的潜在人群。
危害
45%的患者
出现代谢异常
第一医院感染科主任刘家俊介绍，很多脂肪肝患者并未重视和及时治疗，认为脂肪肝是“小事情”。其实，脂肪肝患者血糖、血脂代谢等都会受到严重影响，加重糖尿病、冠心病、中风等心脑血管病的发生和进展。研究显示，脂肪肝患者较多出现代谢异常，有45%的患者合并代谢综合征（腹部肥胖、血压升高、血糖异常、血脂紊乱等）。
【医嘱】
早期患者要“管住嘴，多动腿”
晚期的要接受专业治疗
刘家俊说，有的人认为，脂肪肝只需要“管住嘴，多动腿”就能治疗。其实，这只对早期脂肪肝有效，而晚期脂肪肝一定要找专科医生接受专业治疗，否则会发展为肝纤维化、肝硬化、肝癌。
他提醒，科学饮食，适量运动，保持“收支平衡”，是日常生活中避免内脏油脂堆积的最基本方法。
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