节后想甩肉 台中医建议槟榔入菜消积解腻

▲俗称半天笋的槟榔花拿来清炒或炖鸡汤，都可消积解腻助消化。图片来源：台湾《中国时报》

      据台湾《中国时报》报道，年假过后，台湾一家中医诊所提出“槟榔入菜入药减肥辅助良药”的说法；原来此槟榔非槟榔摊卖的槟榔，而是经过炮制、晒干去除 槟榔中黄樟素的中药材“大腹皮”，以及民间俗称“半天笋”用来入菜的槟榔花，拿来食疗入菜，可清肠胃、去油解腻，入药则需专业医师医师把脉辨证。

      长假过后，中西医减肥门诊皆涌入多2至3成病患，台中莲桦中医院长蔡蕙君教民众善用食疗消积食、助排泄，台湾特产的槟榔别拿来嚼食当零食，拿来入菜入药辅助甩肉，可口又去油解腻。

      蔡蕙君说，西医临床研究认为槟榔易致癌，主要因为槟榔内含有槟榔素、槟榔碱和多酚类等潜在性致癌物质，配料中的石灰在口腔内造成高碱性环境，破坏口腔黏膜细胞，导致表皮细胞不正常增生。

      但中医用以入药的槟榔，是取槟榔外层果皮炮制、晒干，可以去除槟榔的黄樟素，反而能够成为很好的药食，其药名为“大腹皮”，可以行水利泻，帮助减重患者把身体里代谢不出去的水分排出，但脾虚胃弱、容易拉肚子的人较不适宜食用，蔡蕙君建议，最好有专业医师把脉辨证才能入药。

      若用以食疗，蔡蕙君说，用大腹皮煎汁去渣加入米一起煮成槟榔粥，或到市场买槟榔花加萝卜、香菇快炒，或是煮半天笋鸡汤，都是可口又利便消胀的美食。