美国生蚝得病 海鲜避免生吃

厦门的生蚝以国产为主，但也要当心烧烤店用的是死蚝

　  本报讯（记者 刘丽英）因美国华盛顿州产的生蚝（也称牡蛎）疑似受到副溶血弧菌污染，前天国家质检总局启动应急机制，立即暂停进口美国华盛顿州生蚝，并对进口的生蚝实施召回。据了解，来自该地区的问题生蚝，中国此前进口了4140只。

　  昨日，记者从中埔水产品批发市场了解到，厦门市面上的生蚝以国产生蚝为主，产地包括大连等。由于保鲜、价格等因素，进口生蚝所占比例极少，主要供应给高档酒店。不过，业内人士建议，消费者应慎吃生蚝，生吃更是要慎之又慎。

　  开元路一位餐饮业者告诉记者，不能排除烧烤店、美食广场等餐饮场所的生蚝是死蚝。“多数做烧烤的人都不可能把死蚝丢掉，那样会亏钱的。”他说，特别是天气热时，生蚝中有很多是死了几小时甚至一两天的，之所以还敢卖，是怀有侥幸心理，认为经过高温烧烤后细菌都被杀死了。

　  多位医生提醒，生食包括牡蛎在内的海鲜水产品，容易导致各种各样的疾病，生吃牡蛎可能会感染到一种“诺瓦克病毒”。特别是长假期间，来厦的外地人其体质不一定适应海鲜，加上旅途劳累，身体抵抗力下降，吃海鲜一定不要贪多，最好不要生食海鲜。

　  【温馨提示】

　  敲打生蚝外壳可知其生死

　  水产品经营者陈先生说，是否新鲜决定了生蚝的品质。消费者选购时，选择微微张口的生蚝，轻轻拍打它的外壳，如果是活的生蚝，会迅速将外壳闭上；如果你怎么拍它都无动于衷，那么八成是一命呜呼了。