银筷插入煮熟的泡面会变黑？

针对网上流传的视频，厦大教授解释可能是视频中的面饼原料变质产生硫化氢所致

    将银筷放入刚煮好的泡面中，银筷却变黑了——近日，网上流传的这段视频，看得众多网友心惊胆战。昨日，记者找到厦门大学教授，重复了一遍网上的“实验”。

    视频中，男子将某知名品牌的“虾仁海鲜”口味泡面面饼放入锅中，不放调料加水开始烹煮。3分钟后，面煮熟，男子将银筷插入面汤中，没几分钟，银筷入水部分已然变黑。“这不跟试砒霜没两样吗！那常吃泡面的我不是一直在自杀吗！”有的网友忧心忡忡。还有网友调侃道，“古有银针试砒霜，今有泡面黑银筷。”

    昨天下午，记者带上两包泡面，找到厦门大学材料学院董炎明教授，重复了一遍网上的“实验”——由于昨日上午记者在我市多家大卖场均未找到视频中的“虾仁海鲜”口味泡面，最后只能买来同一品牌的“鲜虾”口味作为替代品。

    实验的结果是：在面煮开之后，记者插入银筷，并没有像视频中一样变黑。

    董教授向记者介绍道，银之所以变黑，是因为与硫发生反应，成了黑色的硫化银。他据此推测，实验中银筷未变黑，可能是由于硫含量不足。董教授还分析说，如果视频中银筷变黑属实，有可能是由于视频中的面饼原料有所变质，面饼中的蛋白质因为变质产生硫化氢，所以才有足够的硫含量使银筷变黑。

    董教授告诉记者，古代之所以能用银针试砒霜，是因为砒霜以“砷”为主要原料，古时候制作工艺有所欠缺，制作出的砒霜不够纯，砒霜中往往混有“砷”的同族元素“硫”，才使得银针变黑。