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多喝啤酒不止渴反会损健康 专家提出“六不宜”

2011-06-24 09:17:59厦门晚报admin查看次数:1057

  近日,40岁的陈先生因连续狂饮20瓶啤酒,喝出了急性胰腺炎。他被送入医院时,呼吸急促,大汗淋漓,四肢冰冷,上腹剧烈疼痛。厦大附属中山医院医生紧急抢救,才挽救了他的性命。

  据悉,每年夏天,厦大附属中山医院消化内科每周都接诊十几名啤酒饮用不当导致的肠胃疾病患者。该科副主任医师陈立刚说,啤酒饮用不当,会对胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响,还可能引发痛风。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过1000毫升(一瓶啤酒量)。

  不宜一:喝啤酒解渴

  不少人拿啤酒解渴,但事实上可能反而让口渴、出汗更厉害。陈立刚说,啤酒饮用时有清凉舒适感,但酒精进入人体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使心跳加快、血管扩张、体表散热增加,从而增加水分蒸发,引起口干。同时,酒精还会刺激肾脏,加速代谢和排尿,使身体流失水分。

  此外,酒精溶于血液后,会使血液的粘稠度增加,迫使血液从血管外组织吸收水分,稀释血液,这也会引起口干。

  陈立刚建议,饮用啤酒后,喝大量的白开水和淡茶水,以及时补充体内水分。

  不宜二:搭配烧烤食物

  陈立刚提醒,烧烤食品大多为海鲜、动物内脏及肉类,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素。如果同时进食烧烤和啤酒,将使患痛风的风险大增。

  此外,烧烤过程中,不但会产生“苯并芘”等致癌物质,而且肉类中的核酸经过加热分解会致基因突变,产生致癌物。

  饮酒会使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使这些致癌物质极易被人体吸收,加大患癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤,如果实在想吃,可同时吃一些绿叶蔬菜,降低副作用。

  不宜三:酒温过低

  烈日炎炎,喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽,但温度过低的啤酒不仅影响口感,还可能诱发多种疾病。

  陈立刚表示,即使是存放冰箱的啤酒,温度也应控制在5℃至10℃之间,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。而冰镇啤酒的温度较人体温度低20℃-30℃,会使胃肠道的温度急速下降,血流量减少,引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病。还会引起十二指肠内压升高,进而导致胰管内压升高,激发胰腺分泌,诱发急性胰腺炎。

  啤酒最好当天冰当天喝,刚拿出的冰啤酒应先放5分钟到10分钟,再饮用。

  不宜四:肥胖人群喝生啤

  生啤一般没有经过退化杀菌,气味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白。但是,肥胖人群并不适合喝生啤。

  陈立刚提醒,生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活,可促进人体中的胃液分泌,并增强人的食欲,因而喝生啤酒易使人发胖,胖人饮用更会越喝越胖。

  不宜五:白酒和啤酒掺着喝

  陈立刚提醒,啤酒和白酒掺着喝,会加速白酒的酒精在全身渗透,对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈刺激,加速酒精中毒,还可能引起胃痉挛、急性胃肠炎等疾病,对脑血管健康也有危害。糖尿病患者不宜饮用啤酒,否则可能使体内血糖含量增高。

  不宜六:海鲜和啤酒同食

  陈立刚说,海鲜中含有大量嘌呤,进入人体后经分解变成尿酸。酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加,时间长了体内容易形成尿结石。这种情况下患者往往没有任何症状,因此很不容易觉察。

  此外,由于含有大量嘌呤,吃海鲜时饮用大量啤酒还可能引起痛风。

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