餐企滥用添加剂将上“黑名单”
全国餐饮服务食品安全监管信用档案管理办法征求意见
塑化剂引发的食品安全事件持续延烧。 （图片来源:中新网）
本报讯 据京华时报报道，3日，国家食品药品监督管理局就“餐饮服务食品安全监管信用档案管理办法（征求意见稿）”征民意。餐饮企业存在滥用食品添加剂等行为，将从重处罚。
建信用档案监管食品安全
征求意见稿提出，食品药品监督管理部门应建立监管信用档案，支持和鼓励建立电子监管信用档案。餐饮服务食品安全监管信用档案包括餐饮单位行政许可情况，主要含餐饮服务提供者名称、地址、法定代表人（负责人或业主）等资料。还包括日常监督检查情况、查处违法行为情况、举报投诉处理情况、被列入黑名单的餐饮服务提供者的公告及曝光情况等。
3种使用添加剂行为违规
意见稿指出，涉及黑名单的行为有13条，其中3条涉及添加剂，分别为:用非食品原料加工制作食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质以及滥用食品添加剂的；未按规定备案和公示食品添加剂的；采购和使用国家禁止生产经营或来源不明的食品及原料、食品添加剂和食品相关产品的。
黑名单企业将被从重处罚
意见稿称，对被列入监管黑名单的餐企采取4大处罚措施:发布监管公告或向社会公开曝光；2年内不得承担重大活动餐饮服务接待任务；存在其他违法违规行为，从重处罚；3年以内连续3次以上（含3次）列入监管黑名单的餐饮服务提供者，不予延续餐饮服务许可证。
食品添加剂新国标20日实施
乱用添加剂最高判7年
据新华社电 将于20日实施的《食品添加剂使用标准（GB2760－2011）》规定，婴儿配方食品、蜂蜜等27种食品不得添加任何香精香料，对违规企业将视情节轻重，处相关责任人3—7年刑罚。
27类禁添加香精香料的食品是:巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂、无水黄油和无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、6个月以内婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。
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塑化剂“染毒”部分湖泊水体
本报讯 邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯（即塑化剂DEHP），成为新的食品安全事件主角。DEHP是塑化剂最主要的一种，用于工业。据统计，2007年，塑化剂PAEs全世界年产量已超过200万吨，其中我国的年产量突破100万吨。研究人员测定发现，塑化剂会从添加的材料中溢出而污染环境。
塑化剂渗入北京水体与空气
记者查阅的权威资料显示:2010年6月，北京工业大学环境与能源工程学院钟嶷盛、陈莎等人发表了他们的一篇研究成果，他们采样了北京市11个公园湖水水样，结果显示，朝阳公园、玉渊潭公园、莲花池公园、红领巾公园湖水塑化剂DBP超标2倍，窑洼湖公园和颐和园超标3倍。人定湖和颐和园塑化剂DEHP超标2倍。
黄河部分河段DEHP浓度超出我国地表水标准13倍。
饮水机热水中含微量塑化剂
北京工业大学环境与能源工程学院的研究结果还表明，饮水机的热水、塑料水壶的水中，含有邻苯二甲酸酯，前者浓度超过1微克/升。
家用塑料水管中的水也检测出了邻苯二甲酸酯。不过检测数值低于国家《生活饮用水标准》规定。
塑化剂为何会污染食品和环境？清华大学从事环境和健康研究的王立鑫博士等人的研究报告表明:塑化剂添加到高分子聚合物中以增强材料的柔韧性和拉伸性，“（塑化剂）邻苯二甲酸酯与高分子聚合物之间是物理结合，因此随着时间的推移，这类物质会慢慢从材料中逸出，污染空气、土壤、水源乃至食物。邻苯二甲酸酯可在人体内逐渐累积并可分解成相应的代谢产物进而危害人体健康。” （综合羊城晚报、21世纪经济报道）
【动态】
大陆暂停进口858种台湾产品
台湾方面统计的受塑化剂污染问题产品已达902种
本报讯 综合新华社、台湾联合晚报报道，台湾方面最新统计，遭塑化剂污染的问题产品制造厂商，已有345家，遭污染品项高达902种，且正在持续增加中。与此同时，大陆暂停进口的台湾产品4日增至858种。
台湾方面表示，遭塑化剂污染的食品目前仍在增加，预料这一两天内就将破千。
大陆方面4日更新了受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单，与3日相比，又有46种产品因受塑化剂污染而被大陆暂停进口。
根据台湾地区公布的情况，有关部门通报的企业截至4日晚已达到255家，相关产品也上升到858种，当天新增的产品主要为果汁饮料和胶囊锭状粉状食品。在此前的3日，被通报的企业为245家，相关产品812种。
当天被大陆暂停进口的产品包括松晖食品有限公司的芦笋汁、橙子汁C，源室国际有限公司委托顺贾森物科技股份有限公司代工的Menuwise蜂胶胶囊，富懋全球科技（股）公司的三宝燕麦奶，中一制药股份有限公司的黄金植物酵素胶囊等。
果酱蛋糕饼干在台也受污染
本报讯 据台湾《联合报》报道，被羁押在看守所的昱伸香料负责人赖俊杰，3日提讯时，抛出一枚震撼弹，主动向检察官供出，台湾有7家知名的果酱、面包及糕饼烘焙业者，也是塑化剂的主要客户。
不愿具名的办案人士指出，台湾的果酱和面包、糕饼市场非常大，面包糕点几乎已取代米饭，成为许多人的主食，如果也含塑化剂，影响非同小可。
赖供称，使用起云剂的除饮料和保健食品外，用来涂面包的各种果酱，为让“产品”更浓稠、均匀，也都有添加起云剂。蛋糕、饼干业为让产品松软、香浓可口，卖相更好，也普遍在面粉团、馅料里添加。
