药监局发布食品安全提示 慎食小龙虾四季豆

    国家食品药品监督管理局网站昨日发布《中秋节、国庆节餐饮服务食品安全温馨提示》。文中明确指出，需慎食小龙虾，尤其是生吃或吃半生不熟的小龙虾，不仅容易发生食物中毒，而且有导致肺吸虫病的危险。

    文中还指出，秋季是四季豆中毒的高发期。四季豆中含有皂素和红血球凝集素，皂素能产生溶血，红血球凝集素具有能使人类红血球凝集的活性，刺激胃肠道，吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。将四季豆烧熟煮透，这两种毒素就会彻底分解，不会中毒。