卫生部门发公告霉变小麦勿食用

　　市卫生监督所日前发出通告，提醒市民严防食用霉变小麦引发的食物中毒。

　　入夏以来，我国大部分地区持续高温、多雨，部分地区发生严重的洪涝灾害，这种天气易使小麦发霉变质（如常见的赤霉病麦）。食用霉变小麦制成的食品易引起食物中毒。为保障消费者身体健康，卫生部发出公告，提醒消费者勿食用霉变小麦制成的食品。若误食后出现胃部不适、呕吐、腹泻、头痛、头晕或全身乏力、颜面潮红、步伐不稳等症状时，请及时到医院就诊。

　　霉变小麦麦粒的形态、颜色、味道和重量等与正常麦粒有明显差异，主要表现在：

　　1.麦粒小，皱缩、干瘪，呈灰白或青白色，但麦胚呈紫红色，质地疏松易粉碎；

　　2.麦粒虽饱满，但表面或麦胚部有明显粉红或紫红色斑；

　　3.千粒重（即1千粒麦粒的重量）低于正常麦粒；

　　4.有霉味。