面粉增白剂会影响健康将停用

我市粮食企业已五年未产“增白面粉”

　  近日，卫生部办公厅相关负责人在对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销“面粉增白剂”，这意味着今后“面粉增白剂”可能将被停用。

　  目前，我市面粉生产企业是否添加了增白剂？在面粉市场中，究竟有没有添加增白剂的面粉在销售？“面粉增白剂”的禁令下发后，有关部门又将如何加强管理？记者昨日走访了市场，并采访了相关企业和部门。

　  市民：不要“好看”要健康

　  据业内人士介绍，“面粉增白剂”自上世纪80年代开始就已经在生产中普遍使用了，是到国外“取来的经”，而也是从那个时候开始，又白又软的“白馒头”开始以其蓬松的口感、亮白的颜色吸引着人们的眼球。

　  然而，近两年来，众多市民开始转变观念，“拒绝增白剂，选择原生态”。

　  “好看不好看无所谓，健康才是最主要的。”正在馒头店前购买馒头的李先生告诉记者，既然添加“面粉增白剂”不能让面粉制品有更好的口感，而且还会危害身体，禁用这样的“鸡肋”添加剂是合理且必要的。

　  事实上，在我市，随着市民对“面粉增白剂”的认识进一步加深，“不含面粉增白剂”早已成为面粉产品店家吸引客人最好的“招牌”。

　  记者看到，莲秀里社区一家包子店的老板告诉记者，消费者的观念从两三年前就开始改变了，去年开始，他们就加入了“不含增白剂”的阵营。

　  我市几大卖场的相关负责人也告诉记者，超市在进货环节就严格把关，现在货架上的品牌面粉，都是不含增白剂的生态面粉。

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　  企业：公开承诺不用“增白剂”

　  禁止使用“面粉增白剂”对面粉企业有何影响？海嘉面粉的相关负责人告诉记者，我市大型的国有面粉加工企业只有海嘉面粉一家，海嘉面粉的市场占有率达到80%以上，海嘉面粉好几年前就已经没有使用“面粉增白剂”了，市民可以放心。

　  “去年，全国有120个面粉生产加工企业公开对社会做出承诺，拒绝使用‘面粉增白剂’，我们代表厦门企业前往北京向全国消费者作出承诺。”这位负责人说，前几年，作为拒绝“面粉增白剂”的领跑者，他们在业务推广方面遇到了种种困难，毕竟还是有一部分产品要靠“卖相”吸引客人。而今后，所有的厂家都将站在同一起跑线上。

　  “增白剂一吨要两万元左右，成本也高，如果大家都不添加增白剂，谁的加工精度好、谁的设备先进，谁的面粉好，一下子就可以看出来。”我市另一家面粉生产企业华丰面粉的相关负责人也对记者说，国家对“面粉增白剂”下禁令，实际上对厦门的企业是个好消息，因为在拒绝使用“面粉增白剂”方面，我市的企业几乎都在全国处于领先水平。

　  粮食部门：5年未发现“增白面粉”

　  我市粮食主管部门相关负责人昨日告诉记者，我市的面粉企业早已在5年前就已经没有使用增白剂了，5年来，我市没有发现一例“增白面粉”。

　  据悉，我市有约10家面粉生产加工厂家，每年，我市粮食企业都要参加季度粮食质量检查，而面粉的卫生指标是必查的内容之一，有没有增白剂就看卫生指标。连续5年来，我市对面粉企业进行季度抽检都没有发现有面粉企业使用增白剂。

　  “粮食部门是坚决反对企业在面粉中添加增白剂的，事实上，这场‘拒绝增白剂’的运动就发起于粮食局。”这位负责人说，2008年12月，国家粮食局就首先给卫生部门发函，提出在小麦面粉中停止使用“面粉增白剂”的建议，“拒绝增白剂”一直是粮食部门力推的。据透露，粮食部门还将联手卫生、工商等部门，组织相关检查，密切关注我市面粉市场上的相关情况。

　  【小贴士】

　  专家教您选购原生态面粉

　  除了改善“卖相”， “面粉增白剂”可以说一无是处。首先，它对于面粉的口感和营养并没有任何效用，甚至会破坏面粉的营养物质；其次，长期食用这种添加剂对人体的肝脏等器官还具有危害性。

　  如何选购原生态面粉？专家建议，对消费者来说，最容易的就是看面粉或面粉产品的颜色和状态：没有添加增白剂的面粉或面粉产品呈乳白色，而添加增白剂的则呈亮白色。