享用粽子无负担 清淡搭配为佳
2010-06-17 11:06:08海峡名医网admin查看次数：1353
随着社会进步，粽子口味越来越多样化，配料也越来越丰富，除了常见的猪肉、咸蛋黄、花生、香菇等，有的主妇还会发挥创意，加入海鲜类的干贝、鲍鱼、海蛎干或腊肉、香肠等。
但这类咸粽子大多属于高热量、高油、高盐的食品，要怎么搭配才能兼具健康跟美味呢？厦门长庚医院营养师周如琪建议，搭配粽子的食材该是清淡、低热量及高纤维质的食物，如烫青菜、拍黄瓜或是清淡的笋汤、冬瓜汤等蔬菜汤，甚至来个创意的中西合并，搭配水果生菜色拉，不但爽口解油腻，还可以助消化。
另外周如琪营养师也提醒大家，因咸粽子的配料多已先行调味，吃粽子时不应再加酱料，否则将增加过多盐分摄取，造成身体负担，如此也才能品尝到来自粽叶的淡淡清香味。
美味粽子当前，相信大多数人很难抗拒美食，但厦门长庚医院提醒您，糖尿病病患、心血管疾病患者、洗肾病患都要适量食用，不要让美味危害到您的健康。
