痛风患者饮食控制其实也很重要

　　随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，富含嘌呤和核蛋白的食物摄取量明显增多，痛风发病率不断增高。单用药物治疗，不调整饮食结构，不能有效控制痛风的发作。因此，痛风病患者饮食上要减少嘌呤物质摄入。

　　1. 进食低嘌呤食物，如五谷类（米、麦、高粱、马铃薯、面条等）、牛奶、乳酪、蛋类、瓜果和大部分绿色蔬菜。少吃花生米、糙米、粗面粉、全麦片；少吃菠菜、芦笋、菜花、四季豆、龙须菜、蘑菇等含嘌呤较高的蔬菜；不食或少食肉类、禽类、大部分鱼类和贝类、豆类等高嘌呤食物；严禁摄入动物内脏、海鱼（特别是沙丁鱼、凤尾鱼）、鱼子、虾、蟹、发酵食物、海菜及肉类汤汁等高嘌呤食物。主食宜吃细粮，因粗粮产生的嘌呤较多。副食中，不必限制鸡蛋和牛奶、鱼、鸡肉、牛羊肉。

　　2. 控制蛋白质及脂肪的摄入。痛风病与肥胖、高脂血症密切相关，所以，控制脂肪和蛋白质的摄入，对于预防痛风发作有一定意义。患者饮食应以清淡的碱性素食为主，可以多吃一些含嘌呤较低的奶类和蛋类。痛风病患者的蛋白质摄入量应限制在每公斤体重每日0.8克—1克以下，脂肪摄入量应控制在每日60克以下。禁止吃动物油。

　　3. 注意食品烹调方法。将肉类先煮、弃汤后再烹调，可以减少食品中含有的嘌呤量。此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末、生姜等调料均能导致植物神经兴奋，诱使痛风急性发作，应尽量避免食用。