过期一次性筷子中暗藏的“杀机”

过期一次性筷子将成为隐性健康杀手。

    一次性筷子按规定保质期为4个月，过期会出现霉变、微生物超标等问题，严重的会孳生致癌物，但多数消费者及商家对此缺乏了解

    【核心提示】

    在一些小吃摊和餐馆的外卖中，一次性筷子的使用十分普遍。当我们随手抓起筷子大块朵颐时，是否想到其中存在安全隐患？有多少消费者及商家知晓一次性筷子也有保质期？昨日，记者进行了调查。

    【记者调查】

    多数商家消费者：不知筷子有保质期

    在街边的小吃店里，随处可见餐桌上摆着的筷子筒，客人有需要就信手一抽。可有谁注意到，这筷子的外包装上究竟写了些什么？在记者所走访的餐馆和排档中，商家提供的一次性筷子的外包装上全部没有标注保质期，也没有生产厂家、地址和联系电话等信息，只是简单印有类似“高温消毒”、“清洁卫生”、“消毒卫生筷”、“欢迎光临”等字样。

    在海沧区的一家小吃店中，记者看到，塑料筐中的一次性筷子随意插放。老板告诉记者，他们购买一次性筷子时，从来没有留心过筷子的生产日期，也不知道筷子有保质期。他向记者出示了近几个月的提货单。提货单上显示，该店一般一个月左右进货一次，最近两次分别在7月3日及7月30日。

    老板说：“我们平时都是找批发商买的，一次也就买几件，今天用光了，明天再叫他送过来，也不会去问这一次性筷子过期了没有。再说吃饭的人也没注意这个。”

    采访中，记者发现，大多数商家及消费者都不知道一次性筷子有保质期，更没有注意查看筷子的生产日期。消费者判断一次性筷子是否安全，标准不外乎是没人使用过或外观看起来还算干净。

    筷子批发商：“只要没发霉就好”

    根据2006年国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》规定，一次性餐具保质期最长4个月，并应该在餐具包装上标注产品保质期。但记者采访了几家一次性筷子的供应商，但他们都对相关问题三缄其口。只有一名供应商“透露”说，一次性筷子的保质期是三年到四年。

    他说：“我们从生产厂家进货的时候，一般只是看一下筷子的型号，是否有发霉或异味，很少去关注生产日期是什么时候，还有多长时间可以安全使用，更不会去问这批一次性筷子是否有检测合格报告，顶多看一下厂家的卫生许可证，相信在出厂前已经对这批一次性筷子进行了检测。”

    【小贴士】

    两招鉴别过期筷子

    防止用到过期筷子，可用肉眼观察和闻味两种方法：如果在一次性筷子上出现非木本色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可使用。

    当然，在不清楚生产日期的情况下，最好的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫等物质。

    【工商提醒】

    发现过期筷子可拨12315投诉

    据相关资料显示，筷子含有水分，时间一长容易发霉，所以必须限定保质期。相关质量标准要求，一次性木筷的含水率必须在7%以下，一次性竹筷含水率必须在10%以下。在厦门这种比较潮湿的南方城市，一次性筷子很容易发霉。一旦过了保质期，一次性筷子很可能携带金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，往往还会出现霉变、微生物超标等问题，严重的会孳生强效致癌物——黄曲霉素。

    记者从市质量技术监督局了解到，根据国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会2005年6月28日联合颁布实施的一次性筷子系列国家标准《一次性筷子第1部分：木筷》和《一次性筷子第2部分：竹筷》，竹质、木质的一次性筷子“在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质期等标志”。质检总局2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中指出，一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注。

    市质量技术监督局相关负责人表示，根据这些规定，一次性筷子的保质期是有标准的，必须在产品包装上标注。市工商局的工作人员也表示，如果消费者发现有地方销售不合格或过期的一次性筷子，可以拨打12315进行投诉和举报。

    文/图 本报记者 曾嫣艳 吴俊鸿 实习生 王道静