吃时快意酣畅吃后麻烦不断 医生：吃火锅有讲究
2019-01-16 10:55:10厦门网佚名查看次数：517
厦门网讯 据海峡导报报道(记者李方芳通讯员彭钦平)正值冬季，火锅正火。但随着火锅大行其道，因吃火锅看诊的患者也接二连三地走进医院。医生提醒，火锅好吃但有讲究，否则吃出麻烦。
日前的一天晚上12点，30多岁的张先生捂着腹部走进医院的急诊科，他自述一个多小时前和朋友吃完火锅回到家里，躺下没一会就感觉肠胃不舒服，很快就开始疼痛并拉起了肚子。医生诊断其疑因吃了不够熟的肉食导致的急性肠胃炎。实际上近段时间以来，因吃火锅出现口疮上火牙龈肿痛，甚至吃火锅后诱发痛风、脚趾等关节不能动弹的患者并不在少数。
这么多人被火锅所伤，是火锅还是食客之错？厦门前埔医院内科主任医师廖朗明表示，主要是大家只顾享受吃火锅的快意酣畅，而忽略了一些注意事项，从而给自己带来了麻烦。他给大家建议：首先，在吃火锅之前，先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃；在涮火锅时，先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图鲜嫩忽略火候，尤其是生肉生鱼不要往锅里一烫就立马捞吃，应等熟透后享用；最好多备两双筷子，一双夹熟食，一双夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵带入消化道，引起胃肠道感染。
其次，冰镇的冷饮对肠胃会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重肠胃刺激。所以不要就着火锅喝冰啤酒，可选择一些暖性的饮料，如豆浆等帮助消化；尿酸偏高者，不宜吃含海鲜过多的火锅。反复煮过的肉和鱼以及豆类火锅的汤含嘌呤也较高，也不宜喝，以防引发痛风。
日前的一天晚上12点，30多岁的张先生捂着腹部走进医院的急诊科，他自述一个多小时前和朋友吃完火锅回到家里，躺下没一会就感觉肠胃不舒服，很快就开始疼痛并拉起了肚子。医生诊断其疑因吃了不够熟的肉食导致的急性肠胃炎。实际上近段时间以来，因吃火锅出现口疮上火牙龈肿痛，甚至吃火锅后诱发痛风、脚趾等关节不能动弹的患者并不在少数。
这么多人被火锅所伤，是火锅还是食客之错？厦门前埔医院内科主任医师廖朗明表示，主要是大家只顾享受吃火锅的快意酣畅，而忽略了一些注意事项，从而给自己带来了麻烦。他给大家建议：首先，在吃火锅之前，先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃；在涮火锅时，先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图鲜嫩忽略火候，尤其是生肉生鱼不要往锅里一烫就立马捞吃，应等熟透后享用；最好多备两双筷子，一双夹熟食，一双夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵带入消化道，引起胃肠道感染。
其次，冰镇的冷饮对肠胃会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重肠胃刺激。所以不要就着火锅喝冰啤酒，可选择一些暖性的饮料，如豆浆等帮助消化；尿酸偏高者，不宜吃含海鲜过多的火锅。反复煮过的肉和鱼以及豆类火锅的汤含嘌呤也较高，也不宜喝，以防引发痛风。
