厦门市疾控中心提醒市民：别采野蘑菇 小心有毒
2018-06-28 11:04:15厦门网佚名查看次数：385
厦门网讯 (厦门日报 记者 刘蓉 通讯员 陈赟) 端午过后，气温升高，再加上近日雨水充沛，这可为野生蘑菇的生长创造了极好的条件。厦门市疾控中心提醒广大市民，路边的野生蘑菇千万不要采，更不能轻易品尝，因为它们通常有毒。
国家食品安全风险监测显示，食用野生蘑菇导致中毒事件时有发生，且毒蘑菇中毒死亡率居各类毒物中毒事件之首。毒蘑菇所含的毒素非常复杂，经烹调或晒干均不能消除。食用毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且无特效疗法。
对此，疾控专家提醒市民，毒蘑菇与食用菇外观相似，鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，也不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。预防毒蘑菇中毒的根本方法就是不采摘、不食用野生蘑菇。特别是生长在小区周边、草坪、路边、渠边、草丛中的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不要轻易食用。
毒蘑菇毒性成分复杂，发生中毒后，患者中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。因此，食用野生蘑菇者一旦出现恶心、腹泻等中毒症状，应尽快到医疗机构救治，尽早采用催吐、洗胃、导泻等方法，迅速排出毒素。
国家食品安全风险监测显示，食用野生蘑菇导致中毒事件时有发生，且毒蘑菇中毒死亡率居各类毒物中毒事件之首。毒蘑菇所含的毒素非常复杂，经烹调或晒干均不能消除。食用毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且无特效疗法。
对此，疾控专家提醒市民，毒蘑菇与食用菇外观相似，鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，也不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。预防毒蘑菇中毒的根本方法就是不采摘、不食用野生蘑菇。特别是生长在小区周边、草坪、路边、渠边、草丛中的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不要轻易食用。
毒蘑菇毒性成分复杂，发生中毒后，患者中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。因此，食用野生蘑菇者一旦出现恶心、腹泻等中毒症状，应尽快到医疗机构救治，尽早采用催吐、洗胃、导泻等方法，迅速排出毒素。
