粤食药监：排查海底捞广东门店未发现同类问题
2017-08-30 09:47:02南方都市报佚名查看次数：391
南都讯 记者马建忠 通讯员石耀轩 近日，以服务成名的海底捞被曝在京多个门店后厨安全失守后，广东食药监正在迅速行动。据省食品药品监督管理局相关负责人透露，问题被曝光后，该局立即要求全省各地食品安全监管部门对属地的海底捞门店食品安全进行全面检查，重点对设备设施等硬件进行隐患排查。
据悉，从目前所收集的检查情况看，广东尚未发现北京市海底捞所存在的“三防”设施不齐导致老鼠进入食品处理区等不符合餐饮服务操作规范的问题。另外，为防患于未然，省局表示已对下一阶段“明厨亮灶”工作进行了部署，拟将“明厨亮灶”建设规范指引有关要求纳入食品经营许可重点项目，同时简化有奖举报机制，引导群众参与到监督工作中去，发挥“明厨亮灶”的根本作用。
据了解，《广东省食品安全条例》将“明厨亮灶”规定为餐饮服务提供者的义务性条款，要求餐饮服务提供者应当保障消费者对食品加工安全的知情权和监督权，通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式，向消费者展示食品加工制作关键过程，接受消费者监督。
据悉，从目前所收集的检查情况看，广东尚未发现北京市海底捞所存在的“三防”设施不齐导致老鼠进入食品处理区等不符合餐饮服务操作规范的问题。另外，为防患于未然，省局表示已对下一阶段“明厨亮灶”工作进行了部署，拟将“明厨亮灶”建设规范指引有关要求纳入食品经营许可重点项目，同时简化有奖举报机制，引导群众参与到监督工作中去，发挥“明厨亮灶”的根本作用。
据了解，《广东省食品安全条例》将“明厨亮灶”规定为餐饮服务提供者的义务性条款，要求餐饮服务提供者应当保障消费者对食品加工安全的知情权和监督权，通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式，向消费者展示食品加工制作关键过程，接受消费者监督。
