通报天猫网售绿豆糕不合格
2017-06-26 10:10:13健康报佚名查看次数：404
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检，其中天猫在售的一款贝夫食品旗舰店在天猫(网站)销售的标称南安联华食品有限公司生产的绿豆糕以及晟麦旗舰店在天猫(网站)销售的标称辽宁晟麦实业股份有限公司生产的有机大豆油不合格被通报。
贝夫食品旗舰店在天猫(网站)销售的标称南安联华食品有限公司生产的绿豆糕，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g，比国家标准规定不超过0.25g/100g高出1.44倍。检验机构为湖南省食品质量监督检验研究院。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)规定，糕点中的过氧化值(以脂肪计)应不超过0.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
哪种绿豆糕不合格 天猫在售绿豆糕不合格 绿豆的做法晟麦旗舰店在天猫(网站)销售的标称辽宁晟麦实业股份有限公司生产的有机大豆油，溶剂残留量检出值为14.1mg/kg，国家标准规定为不得检出。初检机构为国家食品质量安全监督检验中心，复检机构为大连市食品检验所。
溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺生产植物油所用的溶剂，国内一般为“六号溶剂”，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。《大豆油》(GB 1535—2003)(产品生产日期在2017年3月23日之前)中规定，三级压榨成品大豆油中溶剂残留量不得检出(检出值小于10mg/kg视为未检出)。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。
贝夫食品旗舰店在天猫(网站)销售的标称南安联华食品有限公司生产的绿豆糕，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g，比国家标准规定不超过0.25g/100g高出1.44倍。检验机构为湖南省食品质量监督检验研究院。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)规定，糕点中的过氧化值(以脂肪计)应不超过0.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
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溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺生产植物油所用的溶剂，国内一般为“六号溶剂”，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。《大豆油》(GB 1535—2003)(产品生产日期在2017年3月23日之前)中规定，三级压榨成品大豆油中溶剂残留量不得检出(检出值小于10mg/kg视为未检出)。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。
