洋葱治百病？网上的养生经，有时只能当段子
2016-09-14 10:25:13浙江在线-浙江日报 张伟娟 西雯 查看次数：457
网络时代就是这样神奇，一颗最普通不过的洋葱，眼下突然蹿红了，成了能预防和治疗多种疾病的灵丹妙药。
洋葱富含硫化合物，能产生强烈的刺激性气味，现在则被称为有各种“功效”，比如治感冒、抗病毒、抗癌、降血压、降血脂、抗炎、抗氧化、增加骨密度等等。在养生爱好者中，还流传着“洋葱泡葡萄酒”的妙方，不少“养生”网文，不但说洋葱有种种功效，每天喝一两这样的酒，更会出现多达十来种的“奇迹”。
真有这样的“奇迹”？真有这样的“养生功效”？昨天，浙江医院营养科主任郑培奋主任医师发声了：洋葱的确是一种很好的蔬菜，能为人体提供许多有益的营养成分。“但是，洋葱是否有养生人士说的那些奇特功效呢？比如，网上流传‘洋葱可以减轻骨质疏松症’，并引用一篇论文的叙述：每天喂大鼠1克干洋葱，可以明显减轻骨质疏松，其效果比治疗骨质疏松的药物还要好。真的吗？根本不是这么回事。”
郑培奋承认，这个实验是真的，权威期刊上确实也有。但是，“首先，这仅仅是一个实验，其次，文章忽略了这个实验的很多关键处。这项实验，除了洋葱，还研究了14种其他的蔬菜，都有类似的作用，比如，中国人常吃的生菜、西红柿、黄瓜、白菜等等。也就是说，这些功效并不是洋葱独有的，其他的蔬菜也有。而在实际操作中，根本无法达到有效剂量。实验中，每天喂大鼠1克干洋葱，这个剂量相当于一个成年人每天要吃200克至300克。而洋葱的含水量大约90%，也就是说，要达到实验中的剂量，一个成年人每天需要吃2至3公斤鲜洋葱，很难做到。所谓养生秘方中，两个洋葱泡酒还要分成10天来喝，每天吃下的洋葱连实验剂量的零头都不到。”
郑培奋又举了个例子：网文说洋葱能预防胆固醇过高，甚至提到，哈佛医学院心脏科教授可多格尔威治博士说每天生吃半个洋葱，或者喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL(高密度脂蛋白胆固醇，即通常所说的“好胆固醇”)。听起来功效很惊人，但这种“知名机构+外国专家+神奇功效”的句子，是很多谣言常用的句式。杜撰的可能性居多。“洋葱不是‘三高’者的护身符。洋葱作为健康食谱的一部分，对于我们保持健康的饮食结构，非常有利。但是，指望吃洋葱或者喝洋葱泡酒，产生种种神奇的疗效，是不可能的。尤其把洋葱当成预防‘三高’的护身符，不重视饮食的健康，不运动，每天吃再多的洋葱，都是白搭。”
郑培奋认为，网上的养生经，有时可参考，有时只能当段子。“千万不要把控制疾病的希望寄托在洋葱身上，还是听医生的，该怎样就怎样。”
洋葱富含硫化合物，能产生强烈的刺激性气味，现在则被称为有各种“功效”，比如治感冒、抗病毒、抗癌、降血压、降血脂、抗炎、抗氧化、增加骨密度等等。在养生爱好者中，还流传着“洋葱泡葡萄酒”的妙方，不少“养生”网文，不但说洋葱有种种功效，每天喝一两这样的酒，更会出现多达十来种的“奇迹”。
真有这样的“奇迹”？真有这样的“养生功效”？昨天，浙江医院营养科主任郑培奋主任医师发声了：洋葱的确是一种很好的蔬菜，能为人体提供许多有益的营养成分。“但是，洋葱是否有养生人士说的那些奇特功效呢？比如，网上流传‘洋葱可以减轻骨质疏松症’，并引用一篇论文的叙述：每天喂大鼠1克干洋葱，可以明显减轻骨质疏松，其效果比治疗骨质疏松的药物还要好。真的吗？根本不是这么回事。”
郑培奋承认，这个实验是真的，权威期刊上确实也有。但是，“首先，这仅仅是一个实验，其次，文章忽略了这个实验的很多关键处。这项实验，除了洋葱，还研究了14种其他的蔬菜，都有类似的作用，比如，中国人常吃的生菜、西红柿、黄瓜、白菜等等。也就是说，这些功效并不是洋葱独有的，其他的蔬菜也有。而在实际操作中，根本无法达到有效剂量。实验中，每天喂大鼠1克干洋葱，这个剂量相当于一个成年人每天要吃200克至300克。而洋葱的含水量大约90%，也就是说，要达到实验中的剂量，一个成年人每天需要吃2至3公斤鲜洋葱，很难做到。所谓养生秘方中，两个洋葱泡酒还要分成10天来喝，每天吃下的洋葱连实验剂量的零头都不到。”
郑培奋又举了个例子：网文说洋葱能预防胆固醇过高，甚至提到，哈佛医学院心脏科教授可多格尔威治博士说每天生吃半个洋葱，或者喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL(高密度脂蛋白胆固醇，即通常所说的“好胆固醇”)。听起来功效很惊人，但这种“知名机构+外国专家+神奇功效”的句子，是很多谣言常用的句式。杜撰的可能性居多。“洋葱不是‘三高’者的护身符。洋葱作为健康食谱的一部分，对于我们保持健康的饮食结构，非常有利。但是，指望吃洋葱或者喝洋葱泡酒，产生种种神奇的疗效，是不可能的。尤其把洋葱当成预防‘三高’的护身符，不重视饮食的健康，不运动，每天吃再多的洋葱，都是白搭。”
郑培奋认为，网上的养生经，有时可参考，有时只能当段子。“千万不要把控制疾病的希望寄托在洋葱身上，还是听医生的，该怎样就怎样。”
