营养专家：蜂蜜功效没那么神奇 实际是高热量食品
2016-08-12 09:59:26厦门日报刘蓉查看次数：360
现在，一说起蜂蜜，大家脑海里第一反应是润肠通便、美容养颜，提高免疫力抵抗力，营养功效也被吹得神乎其神。不过，厦门市中医院营养专家提醒市民，蜂蜜功效没那么神奇，它实际是高热量、低营养价值的食品，除了糖类就是水分，仅仅的一点微量元素没法提高免疫力。
同时，天然蜂蜜因为含有肉毒杆菌芽孢，千万不要给一岁以内的婴儿服用蜂蜜，容易引起肉毒杆菌中毒！三岁以内的孩子也不适合食用蜂蜜。
蜂蜜通便？
果糖不耐受人群才有效
除了用来提升免疫力，很多年轻妈妈甚至在孕期和产褥期容易便秘时，也靠喝蜂蜜水，不过，却有新妈妈说无效。
对此，中医院营养科主治医师陈红洁解释，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。蜂蜜润肠通便的作用，仅仅是对部分果糖不耐受(即不能很好地消化吸收果糖)的人有效，果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡，加上升高了肠道渗透压，于是产生了“润肠通便”的效果。所以这也是为什么很大一部分人用蜂蜜润肠通便却没有效果的原因。
用这种通便的方式，无形中摄入了很多额外不需要的热量，因为蜂蜜量摄入太少通便几乎没作用，且同时因为影响了肠道菌群平衡，才有可能会产生轻泻的效果。
营养价值与白糖差别不大
微量元素不如绿叶菜
陈红洁还用数据比对来分析蜂蜜实际的营养价值。他举例，平均来看，100克蜂蜜含糖类75.6克，含水22克，蛋白质0.4克，脂肪1.9克。同时，每100克蜂蜜含热量321千卡，相当于慢跑40多分钟才能消耗的热量。由此，可以看出蜂蜜是一种典型的高热量、低营养价值的食物。
另外，商家吹捧蜂蜜富含各种维生素和矿物质，实际上，蜂蜜含的多种微量营养素，但量却微乎其微。拿常见对人体健康意义比较大的微量元素来说，每百克蜂蜜含钾28毫克、镁2毫克、钙4毫克，而每百克菠菜含钾311毫克、镁58毫克、钙66毫克。也就是说，吃一罐蜂蜜还不如吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多，而吃绿叶菜的摄入热量几乎为零，吃蜂蜜却摄入了大量的热量。根本不值得。可见蜂蜜的营养价值与蔗糖(白糖基本属于纯蔗糖)差别并不大。
陈红洁强调，蜂蜜作为一种天然糖，用来部分替代蔗糖食用是不错的，但千万不要期待它有什么特殊的营养价值和健康功效，且一定要注意控制量。尤其是糖尿病或者需要控制体重的患者，要尽量少吃。
另外，不少妈妈常说小孩子便秘要给孩子要吃蜂蜜或者喝蜂蜜水的，请正确科学的喂养，小心酿成大错。
同时，天然蜂蜜因为含有肉毒杆菌芽孢，千万不要给一岁以内的婴儿服用蜂蜜，容易引起肉毒杆菌中毒！三岁以内的孩子也不适合食用蜂蜜。
蜂蜜通便？
果糖不耐受人群才有效
除了用来提升免疫力，很多年轻妈妈甚至在孕期和产褥期容易便秘时，也靠喝蜂蜜水，不过，却有新妈妈说无效。
对此，中医院营养科主治医师陈红洁解释，蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。蜂蜜润肠通便的作用，仅仅是对部分果糖不耐受(即不能很好地消化吸收果糖)的人有效，果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡，加上升高了肠道渗透压，于是产生了“润肠通便”的效果。所以这也是为什么很大一部分人用蜂蜜润肠通便却没有效果的原因。
用这种通便的方式，无形中摄入了很多额外不需要的热量，因为蜂蜜量摄入太少通便几乎没作用，且同时因为影响了肠道菌群平衡，才有可能会产生轻泻的效果。
营养价值与白糖差别不大
微量元素不如绿叶菜
陈红洁还用数据比对来分析蜂蜜实际的营养价值。他举例，平均来看，100克蜂蜜含糖类75.6克，含水22克，蛋白质0.4克，脂肪1.9克。同时，每100克蜂蜜含热量321千卡，相当于慢跑40多分钟才能消耗的热量。由此，可以看出蜂蜜是一种典型的高热量、低营养价值的食物。
另外，商家吹捧蜂蜜富含各种维生素和矿物质，实际上，蜂蜜含的多种微量营养素，但量却微乎其微。拿常见对人体健康意义比较大的微量元素来说，每百克蜂蜜含钾28毫克、镁2毫克、钙4毫克，而每百克菠菜含钾311毫克、镁58毫克、钙66毫克。也就是说，吃一罐蜂蜜还不如吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多，而吃绿叶菜的摄入热量几乎为零，吃蜂蜜却摄入了大量的热量。根本不值得。可见蜂蜜的营养价值与蔗糖(白糖基本属于纯蔗糖)差别并不大。
陈红洁强调，蜂蜜作为一种天然糖，用来部分替代蔗糖食用是不错的，但千万不要期待它有什么特殊的营养价值和健康功效，且一定要注意控制量。尤其是糖尿病或者需要控制体重的患者，要尽量少吃。
另外，不少妈妈常说小孩子便秘要给孩子要吃蜂蜜或者喝蜂蜜水的，请正确科学的喂养，小心酿成大错。
