湖里卫生监督所：确保节日食品安全
2015-01-15 09:33:44厦门日报本站编辑查看次数：578
本报讯（记者 楚燕 通讯员 许芳兰 吴荔霞）昨日，湖里区卫生计生局请来全区大型餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送企业和学校食堂负责人，召开春节期间食品安全保障会议。春节期间，该局卫生监督所将兵分五路,对辖区各类餐饮企业进行食品安全检查，全力以赴做好节日期间的食品安全保障工作。
据悉，截至2014年12月31日，湖里区卫生计生局卫生监督所受理关于食品卫生安全类投诉共215件，办结率达100%。
湖里区卫生计生局卫生监督所要求食品生产经营单位和餐饮服务单位认真落实食品安全管理制度，主动排查并及时消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，并公布卫生监督所投诉电话:5662835。
卫生监督所同时提醒，节日期间家庭聚会多，市民在家里烹饪也要注意食品安全。操作前最好对容器、抹布、菜墩、刀具等进行彻底清洗、消毒。加工过程中严格做到生熟分开，防止交叉污染。加工动物性与植物性食品原料的刀、板、盆等用具最好分开使用。需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。温度低于60℃、高于10℃条件下放置2个小时以上的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。
据悉，截至2014年12月31日，湖里区卫生计生局卫生监督所受理关于食品卫生安全类投诉共215件，办结率达100%。
湖里区卫生计生局卫生监督所要求食品生产经营单位和餐饮服务单位认真落实食品安全管理制度，主动排查并及时消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，并公布卫生监督所投诉电话:5662835。
卫生监督所同时提醒，节日期间家庭聚会多，市民在家里烹饪也要注意食品安全。操作前最好对容器、抹布、菜墩、刀具等进行彻底清洗、消毒。加工过程中严格做到生熟分开，防止交叉污染。加工动物性与植物性食品原料的刀、板、盆等用具最好分开使用。需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。温度低于60℃、高于10℃条件下放置2个小时以上的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。
